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含有丰富的维生素和矿物质，味道清爽，莴笋是一种营养价值极高的蔬菜，是夏季不可缺少的一道美食、口感脆嫩。润肺止咳，具有清热解毒、养颜美容等多种功效，而百合则是一种既美味又营养丰富的食材。而且十分简单易操作、口感清爽，不仅营养丰富，将两者结合起来烹饪。下面就来分享一下莴笋炒百合的做法。
准备食材
我们需要准备好所需食材，在烹饪之前。质地脆嫩的嫩笋为佳，莴笋选用新鲜嫩绿；完整无损，百合则选用鲜白色，无异味的百合为佳。鸡精，盐，还需要准备适量的橄榄油，葱姜蒜等调味品，除此之外。
清洗食材
用水冲洗干净、将莴笋去掉根部、去掉表皮；然后用清水多次冲洗，百合则需先将外层的膜剥掉，确保干净无杂质。
切片备用
将清洗好的莴笋切成小块或片状备用；百合也需切成小块备用。
热锅加油
待油温升高后放入葱姜蒜末爆香，热锅倒入适量的橄榄油。
加入莴笋翻炒
约炒1，加入切好的莴笋、快速翻炒均匀-2分钟。
加入百合继续翻炒
继续炒约2分钟，将切好的百合加入锅中，快速翻炒均匀。
加入调味料
翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调味料。
加入适量清水
再用中火焖煮约5分钟，刚好没过莴笋和百合、倒入适量的清水。
汤汁浓稠
即可关火，等到汤汁稍微收干，莴笋和百合也变得更加浓郁。
上桌装盘
撒上葱花或香菜点缀即可，将烧好的莴笋和百合盛出装盘。
营养价值
而且营养丰富，莴笋炒百合不仅口感清爽。铁等营养成分、胡萝卜素、其中莴笋含有丰富的维生素C，钙；碳水化合物，而百合则含有蛋白质，锌等多种微量元素，是一道十分健康的美食，钙、铁。
简单易学
只需把握好火候和调味品的搭配即可，不需要太多烹饪技巧、莴笋炒百合的做法十分简单易学。
适合人群
也适合爱好健康饮食的青年人和儿童食用、莴笋炒百合不仅适合女性和老年人食用。
健康营养
是夏季必不可少的一道菜肴，而且具有很高的营养价值，莴笋炒百合是一道既健康又美味的家常菜，不仅口感清爽。
口感清爽，营养丰富，我们可以知道莴笋炒百合的做法十分简单易学，通过以上的介绍。享受清爽之味、不妨在夏季多试试这道美食！
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