莴笋炒豆干的做法（清淡健康）

营养丰富，莴笋炒豆干是一道既简单又美味的家常菜、其味道清淡健康。而且易于制作、此菜是素食者的好选择。本文将为大家详细介绍如何制作莴笋炒豆干，下面。

一、准备材料

要想制作一份美味的莴笋炒豆干，首先需要准备好所需材料：葱，盐，豆干，油等，生抽、莴笋、蒜。

二、处理莴笋

备用，切成和豆干大小差不多的小块，将买回来的莴笋洗净后。则需要在表面用刀将老皮削掉，如果莴笋老化较严重、避免影响口感。

三、处理豆干

并使其更加易于入味、将豆干切成小块，以去除豆腥味，稍加焯水。

四、处理大蒜

备用，将大蒜剥皮后切成末状。大蒜是增添莴笋炒豆干香味的必要调料之一。

五、处理葱

备用、将葱洗净后切成细丝状。葱在提高菜肴口感和美观度方面起到了不可或缺的作用。

六、预热锅子

开大火预热，使锅底均匀受热，在炒锅中加入适量油。

七、下葱花和大蒜

油热后，待其微黄色时即可，下入切好的葱花和大蒜末、炒香。

八、加入豆干

稍加调味，使豆干均匀受热，快速翻炒，将焯水后的豆干块加入锅中。

九、下莴笋

继续翻炒、等豆干块稍微变色后，加入切好的莴笋块，使之充分熟透。

十、加盐调味

使其更加入味、在莴笋和豆干的基础上，加入适量的盐和生抽调味。盐和生抽可以根据口感自行调整。

十一、继续翻炒

即可关火离锅、变得有些焦黄色后，继续翻炒至莴笋和豆干吸收调味汁。

十二、上盘装盘

可以根据个人口味洒上一些香菜或芝麻作为点缀，将炒好的莴笋炒豆干装入盘中。

十三、营养价值

对人体有很好的保健作用，莴笋炒豆干的营养价值非常高、其中豆干含有丰富的蛋白质、而莴笋则富含纤维素和维生素。

十四、适宜人群

减肥人群以及高血脂患者食用，此菜适宜于素食者。

十五、

其制作简单，莴笋炒豆干是一道美味健康，易于掌握、清淡可口的素菜。相信大家都能够轻松地制作出一份美味可口的莴笋炒豆干，通过本文的介绍。

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