家常菜谱之莴笋炒肉（清爽美味）

含有多种维生素和微量元素，莴笋是一种营养价值很高的蔬菜、有利于身体健康。不仅口感清爽美味，而且还能够提供丰富的营养，而莴笋炒肉则是一道常见的下饭菜。我将为大家分享一下如何用莴笋和瘦肉来制作一道美味可口的莴笋炒肉，今天。

一、准备材料

青红椒，在制作莴笋炒肉之前、瘦肉，我们需要准备好一些必要的食材，姜蒜等等，包括莴笋。就可以开始进行下一步的操作了，将这些食材逐一准备好之后。

二、处理材料

然后切成段或斜切成薄片，我们需要将莴笋洗净去皮；将瘦肉洗净切成小块；将青红椒切成丝或者小块；将姜和蒜切成末备用。就可以开始进行下一步的操作了、将所有材料处理完毕之后。

三、热锅加油

等待油热之后就可以进行下一步的操作了，将锅子放在炉子上加热，将油均匀的铺在锅底上，倒入适量的食用油，等待锅子变热之后。

四、爆香姜蒜

用小火翻炒约30秒钟左右，将姜蒜末倒入锅中、当食用油变热之后，直到出现淡淡的香味、并且姜蒜末变色，就可以进行下一步的操作了。

五、煸炒瘦肉

接下来，用中火翻炒约2、将切好的瘦肉块放入锅中-并且开始出现微微焦黄的颜色，3分钟左右，就可以进行下一步的操作了，直到肉块变色。

六、加入莴笋

用大火快速翻炒约2分钟左右，让莴笋块与肉块充分的混合在一起，让它们的味道相互渗透、当肉块开始变色之后，增加菜肴的口感和营养、就可以将切好的莴笋块倒入锅中。

七、调味品

生抽等等，当莴笋炒肉基本熟透之后，如盐，根据自己的口味适当调整调料的数量，让莴笋炒肉更加美味可口，料酒，我们需要加入适量的调味品、鸡精。

八、放入青红椒

增加菜肴的口感和营养、在调料混合均匀之后，用中小火翻炒约1分钟左右，让青红椒与莴笋炒肉充分混合，可以将切好的青红椒丝倒入锅中。

九、出锅装盘

用一些葱花和香菜点缀上去，就可以将它们倒出到一个盘子中，当青红椒和莴笋炒肉充分混合之后，让菜肴更加美观可口。与家人和朋友一起享用美食，将莴笋炒肉端上桌子。

十、注意事项

要注意火候的掌握、不要让锅子过热或者过早放入莴笋和青红椒，在炒制莴笋炒肉时、以免影响菜肴的口感和营养。保持厨房的清洁和整洁，还需要注意卫生安全，避免食品污染和交叉感染。

十一、美食搭配

尤其是在夏季或者比较热的天气中，莴笋炒肉可以为我们提供清爽的口感和丰富的营养，莴笋炒肉是一道非常下饭的菜肴，可以与米饭或者面食搭配食用。

十二、菜肴口感

吃起来非常过瘾、莴笋的口感脆嫩，整道菜肴口感层次分明，莴笋炒肉的口感非常清爽，肉块的口感鲜嫩、青红椒的口感清香微辣。

十三、菜肴营养

钙等等，莴笋炒肉富含蛋白质，维生素E，脂肪、对于促进身体健康和增强免疫力有很好的作用，碳水化合物以及多种维生素和微量元素，如维生素C，铁。

十四、菜肴特色

方便快捷的特点、具有简单易学、莴笋炒肉是一道家常菜肴、能够在短时间内制作出一道美味可口的下饭菜，非常适合居家生活和聚会用餐。

十五、

口感清爽，制作过程简单易学，莴笋炒肉是一道非常下饭的菜肴，适合家庭或者聚会用餐，营养丰富。与家人和朋友一起分享美食的快乐，希望大家可以按照这个方作出一道美味可口的莴笋炒肉。

Tags：莴笋炒肉