家常菜做法（简单易学）

口感清爽的家常菜，清热解毒等功效，不仅有丰富的蛋白质和纤维素、还具有美容养颜、降血压、莴笋炒瘦肉是一道营养丰富。让大家在享受美食的同时，今天、小编为大家分享一下莴笋炒瘦肉的制作方法，还能健康养生。

一、准备材料

在制作莴笋炒瘦肉之前，我们需要准备好以下材料：鸡精（适量）、生抽（适量），盐（适量）、莴笋（250克）、姜末（适量），水淀粉（适量）等、胡萝卜（1个），蒜末（适量）、瘦肉（200克），料酒（适量）。

二、选购食材

我们要选择新鲜嫩绿的莴笋和胡萝卜，这样口感更佳、选购食材时。没有异味的猪肉、颜色鲜红，而瘦肉则要选择纹理清晰。

三、处理食材

切成和瘦肉同样大小的块状，将莴笋和胡萝卜洗净去皮。料酒、生抽，切成薄片，蒜末腌渍20分钟，将瘦肉洗净、用盐，姜末。

四、热锅预热

加入适量食用油，将油加热至七成热，将炒锅放到火上。

五、爆香蒜姜

煸炒出香味，将蒜末和姜末放入锅中。

六、下入肉片

中小火翻炒至变色，将腌好的瘦肉片放入锅中。

七、加入莴笋

继续翻炒，将切好的莴笋块加入锅中。

八、加入胡萝卜

继续翻炒、将切好的胡萝卜块加入锅中。

九、加入调料

调味均匀，料酒、鸡精，加入适量盐、生抽。

十、加少许水

肉和蔬菜熟透，加入适量清水，翻炒至汁水收干。

十一、加入水淀粉

翻炒均匀至汁水变稠，在锅中加入适量水淀粉。

十二、起锅装盘

摆盘即可、将炒好的莴笋炒瘦肉盛出。

十三、口感美味

健康美味，口感爽脆，莴笋炒瘦肉色香味俱佳。

十四、营养丰富

能够帮助消化和提高免疫力，莴笋富含纤维素和多种维生素；有助于增强体力和保持健康，而瘦肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。

十五、

食材易购买、制作简单易学，莴笋炒瘦肉是一道美味又营养的家常菜。也注重养生保健，希望大家可以学会制作这道美食，享受健康美味的同时。

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