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它们不仅口感清香爽口、莴笋和鲜虾都是美食中的常见食材，而且还富含营养，非常适合健康饮食。那么所得到的莴笋炒鲜虾就是一道美味可口的佳肴，而将两者合在一起烹制。就让我们一起来学习一下莴笋炒鲜虾的做法吧，下面！
准备材料
要想烹制好一道美味的莴笋炒鲜虾，首先需要准备好以下材料：盐、葱，姜、莴笋，料酒，淀粉和食用油、蒜，生抽，辣椒，鲜虾。
处理鲜虾
然后去掉虾线，将新鲜的鲜虾洗净备用。这样味道更香，可以将其留下来，如果虾头比较大。
处理莴笋
最后再切成薄片，然后把笋壳刮去，将莴笋洗净切成适量的段。
处理调料
将葱姜蒜和辣椒分别切成末备用。
腌制鲜虾
加入适量的盐、将处理好的鲜虾放入碗中，生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右。
热锅热油
倒入适量的食用油，翻炒出香味，将锅烧热，待油热后加入葱姜蒜末和辣椒末。
煸炒鲜虾
煸炒至变色，将腌制好的鲜虾放入锅中。
加入莴笋
继续翻炒至莴笋变软、将处理好的莴笋倒入锅中。
调味
调味均匀，加入适量的盐和料酒。
勾芡
然后加入淀粉，在锅中倒入适量的清水，翻炒均匀勾芡。
出锅
撒上葱花即可食用，将烹制好的莴笋炒鲜虾装盘。
鲜虾和莴笋的营养价值
对于增强免疫力和维护健康非常有益，鲜虾富含蛋白质、微量元素和维生素。对于预防便秘和调节肠道功能也有很好的作用，维生素C、胡萝卜素等营养成分，而莴笋富含纤维素。
莴笋炒鲜虾的适宜人群
还适合孕妇、不仅可以作为家庭美食，老人和小孩食用，莴笋炒鲜虾的适宜人群是广泛的，产妇。
莴笋炒鲜虾的注意事项
不要煮过头或者煸炒过久、在烹制莴笋炒鲜虾时、要注意掌握好火候。在调味时也要适量加盐，同时、避免过咸。
相信大家已经了解到如何烹制一道美味可口的莴笋炒鲜虾、并且也了解到了鲜虾和莴笋的营养价值以及注意事项、通过本文的介绍。非常值得一试，在家里做一道莴笋炒鲜虾，既美味可口，又健康营养。
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