莴笋红椒山药炒肉的家常做法（健康美味）

烹饪美食是每个家庭的必修技能之一。更要注重食材的搭配和营养均衡、我们不仅要掌握烹饪技巧，为了保证家人的健康。我将分享一道营养丰富、今天，简单易做的家常菜——莴笋红椒山药炒肉。汇聚了各种食材的特点，这道菜色香味俱佳、能满足你对美食的所有幻想。还能让你轻松享受健康美味、不仅能增加人体需要的营养物质。

准备食材

红椒、我们需要准备莴笋、山药和肉类。红椒应该选择果肉鲜红，味道甜辣适中的品种，口感细腻的品种，莴笋应该选用新鲜，山药应该选用皮色光滑，嫩绿色的品种。切成薄片备用，肉类可以选择瘦瘦的猪肉或牛肉。

处理食材

切成斜刀片、将莴笋去皮；切成菱形片，将红椒洗净、去籽；切成小块，将山药去皮；淀粉搅拌均匀、腌制10分钟左右，生抽，将肉类加入适量料酒。

热锅加油

油热后下入莴笋片，放入适量食用油，开火加热锅子，翻炒一分钟左右。

加入红椒和山药

接着，不断翻炒、加入红椒和山药小块，直到蔬菜变软烂。

炒肉

不断翻炒至变色，将腌制好的肉片倒入锅中。

加盐调味

生抽，调味均匀，胡椒粉、倒入适量盐。

加入少量水

搅拌均匀，倒入少量清水、加盖焖煮几分钟。

放入葱姜蒜

切好葱姜蒜备用、在焖煮的过程中，待焖煮完成后一起放入锅中，增加菜肴的香味，继续煸炒。

淋入鸡精和香油

提升菜肴的口感，淋入适量鸡精和香油。

出锅装盘

出锅装盘即可，菜肴色香味俱佳，煸炒片刻后。

味道特点

味道鲜美，让人爱不释口，这道莴笋红椒山药炒肉，口感丰富、红椒的辣度与山药的细腻混合在一起。

食材营养

有利于增强人体免疫力和调节肠道功能、莴笋富含维生素C和膳食纤维；有助于改善血液循环和保护视力，红椒含有大量的维生素C和胡萝卜素；具有补肾健脾，益气养血等功效，山药含有多种微量元素；有助于增强体力和维护肌肤健康，猪肉富含蛋白质和矿物质。

营养分析

促进人体健康、能够为人体提供丰富的营养物质，莴笋红椒山药炒肉，蔬菜的营养均衡菜品、主食，是一道兼备荤素。

小贴士

加入其他蔬菜等，在烹饪过程中，例如调整辣度、可以根据自己的口味进行调整。需要注意掌握好火候，同时、口感丰富、让每种食材都能够熟透。

营养丰富的家常菜，这道莴笋红椒山药炒肉是一道简单易做。我们需要注重健康饮食，保持身体的健康，在快节奏的生活中。美味健康的生活方式，可以让更多人拥有营养均衡、希望通过这道菜品的介绍。

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