清爽健康，莴笋木耳炒大虾的做法（海鲜美食）

在菜市场和餐桌上备受欢迎，莴笋作为一种低热量，高纤维、含有丰富维生素和矿物质的健康食材。我们将以莴笋为主角，制作一道清爽健康的佳肴——莴笋木耳炒大虾，搭配香菇和大虾，今天。

原料准备

清洗干净后去皮切片，选择新鲜的莴笋；切片、洗净、香菇去蒂；清洗干净切成小块，黑木耳泡发；洗净沥干备用，大虾去皮去肠泡盐水。

腌制大虾

料酒和淀粉，将大虾放入碗中，加入少许盐，拌匀后静置10分钟。

热锅预热

加入适量油、烧热至六成热，将锅置于火上。

爆香葱姜

放入锅中煸炒出香味、将葱姜切成末。

煸炒大虾

快速翻炒至变色、将腌制好的大虾放入锅中、捞出备用。

爆香木耳

烧至五成热后放入木耳、在同一个锅中加入少许油，翻炒均匀。

加入莴笋片

放入莴笋片，等木耳稍微煸炒一下后，快速翻炒均匀。

加入香菇片

继续翻炒均匀、放入香菇片，待莴笋变软后。

加入调料

料酒和鸡精等调味料，放入适量盐、轻轻搅拌均匀。

倒入清水

稍微加大火力，将清水倒入锅中，煮沸后调小火，焖煮5分钟左右。

放回大虾

拌匀后焖煮1，将之前煸炒好的大虾倒回锅中-2分钟即可。

勾芡

可以加入适量淀粉水勾芡、如果喜欢浓稠一些的口感。

翻炒出锅

烹饪完毕，再用大火将所有材料翻炒均匀。

美食享用

美食上桌，将炒好的莴笋木耳炒大虾装盘，可以撒上适量葱花点缀。

而且口感鲜美爽口，味道清新的佳肴，莴笋木耳炒大虾是一道营养丰富、不仅融合了各种食材的优点。不妨一试、做法简单易学！

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