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一起炒出来的菜肴既美味又健康、莴笋和牛肉是非常好的搭配。即可在家中制作出一道美味可口的佳肴、本文将为大家分享一道简单易学的家常莴笋牛肉丝的做法，只需准备少量食材。
准备食材
准备好需要用到的食材、包括：花生油等，辣椒，牛肉，盐、生抽，莴笋，淀粉，料酒，葱姜蒜。
处理莴笋
放入清水中浸泡一会儿后沥干备用，将莴笋去皮切成细丝。
处理牛肉
腌制10分钟，将牛肉切成丝，加入少量盐，料酒和淀粉。
处理调料
辣椒切成小段备用，将葱姜蒜切碎。
热锅爆炒
加入花生油，将锅烧热、放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味。
加入牛肉丝
快速煸炒至变色，将腌制好的牛肉丝倒入锅中。
加入莴笋丝
继续快速翻炒，倒入处理好的莴笋丝。
调味
翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
出锅装盘
撒上适量的葱花和辣椒丝点缀即可，将炒好的莴笋牛肉丝装盘。
美食推荐
更能让口感更加升华，搭配米饭一起食用。
食材选购建议
尽量选择脂肪含量较低的肉质，选择新鲜的莴笋和牛肉。
小贴士
以免影响口感，牛肉腌制的时间不要过长。
健康营养
牛肉含有丰富的蛋白质，能够增强肌肉力量，能够提高身体免疫力、莴笋含有多种维生素和矿物质。
特色口感
又能够品尝到莴笋的清爽口感、既能够吃到肉的鲜香味、莴笋和牛肉的搭配。
我们可以轻松制作出一道美味可口，通过上述的步骤，健康营养的家常莴笋牛肉丝。而且色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅简单易学。
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