莴笋片炒肉，美味健康好滋味（做法详解）

是夏季的时令蔬菜之一，莴笋是一种常见的蔬菜。降血压的作用、利尿消肿，维生素C和矿物质、具有清热解毒，它含有丰富的纤维素。味道香美、肉质鲜嫩、营养丰富、而炒肉则是我们平时最常吃的一道菜。做出一道美味，健康的莴笋片炒肉，我们将莴笋和炒肉结合起来、让你在享受美食的同时也得到了营养，今天。

一、准备材料，选购好食材

我们需要准备好食材，在制作莴笋片炒肉之前。肉质鲜嫩的莴笋、选购时要选择新鲜，首先就是莴笋，嫩绿。可以选择瘦肉或者是带肥肉花纹的猪肉、其次是肉类。酱油、还需要葱姜蒜等配料、调味料则包括盐、糖、料酒等。

二、清洗莴笋，切片备用

去掉两端的老皮和纤维、厚度约2毫米的片状备用，将准备好的莴笋清洗干净、然后切成长约5厘米。而且外形美观，这样切出来的莴笋片不仅好吃，营养均匀。

三、肉切片，用料酒腌制

厚度约为2毫米左右、约长5厘米，宽2厘米，将选购好的猪肉切成片状。让肉更加鲜嫩可口，然后加入适量的料酒进行腌制。

四、起锅加油，放入葱姜蒜爆香

这样可以使菜的味道更加鲜美，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。不要让葱姜蒜焦掉、一定要掌握好火候，爆香过程中要注意火候。

五、放入肉片，煸炒

糖，待葱姜蒜爆香后，用中火煸炒至变色、放入腌制好的猪肉片，加入少量的盐，料酒调味、让肉的口感更加嫩滑。

六、放入莴笋片，翻炒

用大火快速翻炒、煸炒好的肉片放入莴笋片中，口感更加细腻，这样可以让莴笋变得更加嫩烂。

七、加入适量的水，焖煮

这样可以让菜肴更加入味、加入适量的水、将莴笋片和炒好的肉片混合均匀后、焖煮5分钟左右，也可以使莴笋更加嫩烂。

八、调味出锅装盘

适量加入酱油，待莴笋片和肉片焖煮好后，盐等调味料进行调味、然后出锅装盘即可。是一道美食佳肴、这道莴笋片炒肉香味四溢、色香味俱佳。

九、莴笋片炒肉的健康营养

而且营养丰富，可以促进身体健康，其中的莴笋含有多种维生素和矿物质，莴笋片炒肉不仅美味；是人体必需的营养成分、而猪肉则含有丰富的蛋白质和微量元素。

十、莴笋片炒肉的食用建议

莴笋片炒肉是一道健康美味的菜品，但食用时也有一些建议：让菜肴更加健康，一是尽量少放盐和油；尤其是想减肥的人，二是要注意菜量和热量的摄入。

十一、莴笋片炒肉的变化口味

我们还可以根据个人口味的不同进行变化，除了原味的莴笋片炒肉外。鱿鱼等食材，比如可以加入豆腐、调配出不同口感的菜品。

十二、莴笋片炒肉的其他做法

还可以尝试其他不同的做法，莴笋片炒肉不仅可以按照上述做作。或者是用莴笋片和肉馅包成饺子等，比如可以用莴笋卷煎蛋。

十三、莴笋片炒肉的保存方法

但要注意保存方法，制作好的莴笋片炒肉可以保存一段时间。放入冰箱冷藏室保存、可以将其放入保鲜盒中，或者是将其放入密封袋中、冷冻保存。

十四、莴笋片炒肉的营养价值

而且营养价值很高，莴笋片炒肉不仅美味可口。具有利尿消肿的作用，其中的莴笋富含维生素C和纤维素；能够增强身体免疫力、而猪肉则含有丰富的蛋白质和微量元素。

十五、

不仅口感丰富、莴笋片炒肉是一道美味健康的菜品，而且营养丰富。掌握好火候和调味方法、我们要注意选购好食材，这样才能做出一道完美的莴笋片炒肉，在制作过程中。

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