解暑又补气，让你爱上夏日的清爽味道（解暑又补气，让你爱上夏日的清爽味道）

夏日的气息已经逐渐浓郁，喝一碗清爽的汤汁是不少人的选择。紫菜鸡汤，不仅具有解暑、降火的功效，还能补充身体所需的营养。今天，我将和大家分享一下，如何制作一份美味又营养的紫菜鸡汤。

一、选材要点——挑选新鲜材料更有保障

制作紫菜鸡汤首先要选取新鲜的材料，鸡肉最好选用土鸡。在材料选择上，还可以根据自己的口味加入适量的葱、姜、料酒等调料。

二、配料准备——让材料充分融合

配料准备时，要注意将鸡肉切块、紫菜切成小段、葱姜切末备用。同时，可适当加入一些配菜如金针菇、豆皮等，让口感更丰富。

三、煲汤技巧——让鸡肉更入味

煲汤时可用高压锅，也可用传统砂锅或不锈钢锅。为了让鸡肉更入味，煲汤前可将鸡块焯水后捞出备用。同时，要注意火候掌握，煲至汤汁浓稠即可。

四、调味重要——增添美味口感

调味时可适量加入盐、鸡精、胡椒粉等佐料，提升汤汁的味道。还可以加入适量的酱油，增添口感和颜色。

五、紫菜加入——提高营养价值

在调味后，加入切好的紫菜，紫菜不仅有补充人体所需的碘元素的功能，还可以提高汤的营养价值。加入后要迅速关火，避免过度煮烂影响口感。

六、配菜加热——增添口感层次

将配菜加入到汤中后，需要对配菜进行加热。金针菇、豆皮等配菜不宜过久地煮烂，而是要适当的保留它们的口感，增添口感层次。

七、汤温掌握——让汤汁更美味

紫菜鸡汤煲好后，要让其保持适当的温度才能更好的享受。可以用保温杯盛装，也可以将汤装入瓦煲中加热保温，让汤汁更加美味。

八、食用方法——增强饱腹感

食用时可搭配米饭或面条一起食用，既能增强饱腹感，又能让人吃的更加满足。同时，也可以将配菜捞出放在碗底，再将汤汁倒入碗中食用。

九、宜忌搭配——避免营养流失

在食用紫菜鸡汤时，要注意宜忌搭配。例如不宜与豆腐一起煮熟，否则容易使营养流失。

十、保存方法——避免变质

做好的紫菜鸡汤可以放入冰箱内保存。但是，在放入冰箱前要确保汤汁已经完全冷却，避免烫坏冰箱内的其他食品，也要注意不要放置过久，以免变质。

十一、汤汁运用——增添家常味道

做好的紫菜鸡汤可以多次利用。例如将剩余的汤汁煮入面条或者做成炒饭、煲粥等，增添家常味道。

十二、营养价值——增添人体所需元素

紫菜鸡汤富含蛋白质、碘、钙等多种人体所需元素，同时具有降火解毒的功效。适当饮用可以改善人体健康状况。

十三、适宜人群——老少皆宜

紫菜鸡汤不仅适合炎热的夏日，也适合各个年龄段的人群。对于老人和小孩来说，更是一款保健佳品。

十四、参考菜谱——自己动手制作

除了以上方法外，还可以参考菜谱进行调整。让自己动手尝试制作紫菜鸡汤，感受到亲手制作的幸福感。

十五、——多一份家的味道

紫菜鸡汤的制作虽然不是很难，但是却需要我们用心制作。让家中充满着这种简单而又温暖的味道，多一份家的味道。

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