莴笋丝炒鸡蛋，美味又健康（15个步骤轻松学会莴笋丝炒鸡蛋）

而鸡蛋则是优质蛋白质的来源、莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜。又能满足你的健康需求，这两种食材组合起来，既能让你口感愉悦。我就来给大家分享一下制作莴笋丝炒鸡蛋的具体步骤，今天。

第一步：选购新鲜的食材

首先要准备新鲜的食材、要想制作出美味又健康的莴笋丝炒鸡蛋。非常适合炒菜、莴笋选用那些条形粗壮，这种莴笋口感清爽、质地脆嫩、外观鲜绿的莴笋。口感更加鲜美、鸡蛋则选用新鲜的土鸡蛋。

第二步：准备食材

洗净后切成长约5厘米，将莴笋去皮，5厘米的丝，宽约0。鸡蛋打散备用。

第三步：热锅入油

加热至油温七成热，加入莴笋丝翻炒，锅内倒油。

第四步：加盐翻炒

加入适量盐，炒至莴笋丝变色时、继续翻炒。

第五步：放入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，待莴笋丝变软糯时、同时大火快速翻炒。

第六步：勾芡

勾芡后捞出备用，等鸡蛋液凝固后，加入适量的淀粉水快速翻炒，使鸡蛋和莴笋丝均匀混合。

第七步：调制调料

鸡精，在一个碗中将盐，生抽，胡椒粉调制均匀备用。

第八步：热锅入油

另起锅，热锅后放入调好的调料、倒入适量油，炒出香味。

第九步：倒入炒好的莴笋丝鸡蛋

迅速翻炒均匀、将炒好的莴笋丝鸡蛋倒入炒香的调料中。

第十步：加入葱姜蒜

大火翻炒出香味，在锅中加入葱姜蒜。

第十一步：倒入莴笋丝鸡蛋

和葱姜蒜一起翻炒，将炒好的莴笋丝鸡蛋倒入锅中。

第十二步：加入醋

加入适量的醋，翻炒均匀，当莴笋丝鸡蛋和葱姜蒜混合均匀后。

第十三步：装盘

撒上适量的香菜碎即可，将炒好的莴笋丝鸡蛋盛装于盘中。

第十四步：点缀食材

可以在制作的过程中加入胡萝卜丝和豌豆等蔬菜，如果您喜欢植物的颜色艳丽且口感清甜。

第十五步：小贴士

可以在煮莴笋丝时，这样莴笋的口感会更加脆嫩，如果您喜欢莴笋丝更加鲜嫩的口感，加入一些盐和白糖。炒出来的鸡蛋液颜色会更加美观、鸡蛋也可以加入少许生抽。

它简单易做，莴笋丝炒鸡蛋是一道美味又健康的菜肴、适合任何时候食用，营养丰富。快乐健康从厨房开始，希望本文所介绍的制作方法能够帮助到大家。

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