莴笋丝炒韭菜，美味健康一起来（用鲜嫩的莴笋丝和清香的韭菜）

含有丰富的维生素和纤维素、莴笋是一种非常营养的蔬菜，被誉为“青色蔬菜”而韭菜则被称为、“长寿菜”具有较高的营养价值，。无论是口感还是营养均不容错过，本文将介绍一道以莴笋丝炒韭菜为主料的美味小菜。

一、准备材料

我们需要准备好需要的材料：生抽，盐，葱姜蒜，新鲜的莴笋，韭菜，花椒油等。

二、切好材料

韭菜切成段，把莴笋去皮切成细丝。备用，将葱姜蒜切成末。

三、焯水处理

捞出过凉水备用，将莴笋丝放入滚水中焯烫一下。这样可以让莴笋更加嫩脆。

四、热锅凉油

放入适量的食用油、加热至八成热时倒入葱姜蒜末爆香、将锅置于火上。

五、加入莴笋丝

翻炒均匀，将焯水后的莴笋丝倒入锅中。

六、加入韭菜

再次翻炒均匀、待莴笋稍微变软后、倒入切好的韭菜。

七、调味

继续翻炒，加入适量的盐和生抽，让莴笋丝和韭菜充分吸收调味料的味道。

八、最后收汁

再加一勺花椒油，即可出锅，快速翻炒几下、最后将锅离火，待韭菜变软后。

九、香气扑鼻

这时，让人垂涎欲滴、散发着浓郁的香气，莴笋丝和韭菜已经完美地融合在一起。

十、口感多样

极为美妙，莴笋丝的脆爽和韭菜的清香在口中交融，又能让人感受到嫩滑和劲道，既有清爽的口感。

十一、营养丰富

其中莴笋富含维生素C，莴笋丝和韭菜还含有丰富的营养，胡萝卜素等多种营养物质，维生素K等多种营养成分，除了美味之外、而韭菜则含有丰富的蛋白质。

十二、健康好处

而且健康，莴笋丝炒韭菜不仅美味。降低血压，莴笋可以帮助改善便秘；活血的功效，韭菜则具有补肾。

十三、适合多种人群

特别是老年人和孕妇更加适宜，由于莴笋和韭菜都是非常普及的蔬菜，并且味道清香可口，因此这道菜适合绝大多数人群食用。

十四、小贴士

不要过热或者过凉，尽量保持锅的温度适中，需注意火候，烹制莴笋丝炒韭菜时。也可以根据个人口味适当调整调料的用量，同时。

十五、

而且富含营养、不仅口感鲜美，莴笋丝炒韭菜是一道既美味又健康的家常小菜。享受美食和健康带来的双重好处，希望大家能够尝试一下。

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