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而且味道清香可口，含有大量的维生素和矿物质，莴笋是一种营养丰富的蔬菜。我们就来分享一道用莴笋和咸肉烹制的美食——莴笋咸肉煮笋片，今天。
清洗准备
首先要将新鲜的莴笋洗净并去皮，为了保证做出的莴笋咸肉煮笋片干净卫生。
切片处理
大小均匀，将清洗好的莴笋去头尾，然后把它切成薄片。
煮水焯水
加入足够多的水、焯水1，将莴笋片放入锅中，然后开大火将水烧开-2分钟。
捞出沥干
并冲入冷水中凉透、将焯好的莴笋片用滤网捞出，然后放入漏勺中沥干水分。
咸肉处理
然后放入热水中焯水1、将咸肉切成丝-让它的咸味得以减轻，2分钟。
热锅煸炒
然后放入咸肉丝煸炒出香味，加入适量油，将锅烧热。
加入调料
继续翻炒均匀，将切好的葱姜蒜末一并放入锅中。
加水烧开
接下来，用中火烧开、加入适量的清水、盖上锅盖。
加入莴笋片
将莴笋片放入锅中，当水开后，加少许盐和味精调味。
小火焖煮
让莴笋片充分吸收汤汁的味道、将锅改为小火，焖煮5分钟左右。
勾芡收汁
用少许淀粉水勾芡、待汤汁浓稠后、使其口感更佳。
起锅装盘
美食就做好了，最后将焖好的莴笋咸肉倒入盘中即可。
搭配饮品
美味不沉闷、推荐搭配一杯蜂蜜柠檬水，口感清爽。
营养价值
钾，如维生素C、对身体有很好的保健作用，莴笋富含多种营养物质、钙等。
做法简单易学、味道鲜美可口，是一道家常美食的不二之选，食材简单易得、莴笋咸肉煮笋片。
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