以莴笋叶炒鸡蛋，健康又美味（以莴笋叶炒鸡蛋的做法及营养价值）

而其叶子往往被人们直接扔掉，莴笋是一种非常常见的蔬菜。实际上莴笋叶子也是一种营养丰富的蔬菜、维生素和矿物质，但是，含有丰富的纤维素。我们就来介绍一道以莴笋叶为主料的美食——莴笋叶炒鸡蛋，今天。

选材

质地脆嫩，选取新鲜的莴笋叶、有清香味，颜色鲜绿。洗净去壳、选用新鲜鸡蛋。

处理

洗净沥干水分、将莴笋叶剪成约两厘米长的段。搅拌均匀、加入盐、将鸡蛋打入碗中，胡椒粉适量。

热锅

加入适量的橄榄油，将平底锅放在火上，小火翻炒，约两分钟左右，加热至油热后，放入莴笋叶段。

炒鸡蛋

留出空地，将莴笋叶和鸡蛋均匀混合在一起，倒入打好的鸡蛋液，将莴笋叶段向锅边推，大火快速翻炒。

调味

味精，将鸡蛋炒至八成熟即可、继续翻炒均匀、加入少许酱油，适量加入盐。

加料

如胡萝卜丝，豌豆等、可以根据个人口味喜好加入一些其他的配料。

食用

即可享用、将炒好的莴笋叶鸡蛋盛在盘中。

美味

营养丰富，味道清爽鲜美、以莴笋叶为主料的这道美食。对于消化道的健康非常有益，莴笋叶中富含植物纤维素。

养生

铁等对于补充人体所需元素也非常有帮助、莴笋叶中富含的矿物质如钙。可以提供人体所需的充足营养，而鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源。

简单易学

只需要几个简单的步骤、即可做出一道美味又营养的佳肴，这道菜式的制作过程非常简单。

经济实惠

成本较低、是一道经济实惠的家庭美食，所需材料也非常容易获取，以莴笋叶为主料的这道菜式。

创新美食

加入到炒鸡蛋中、是一种非常创新的美食，使用莴笋叶这种一般被忽略的菜肴，而且口感清新，不仅营养丰富。

菜谱变化

可以为家庭增添新的口味，将这道菜式作为晚餐或午餐的一道菜谱变化、也可以让人们更好地享受到莴笋叶的营养价值。

营养搭配

烤鱼等，可以更好地实现饮食搭配的平衡，例如蔬菜汤、这道菜式可以与其他一些营养丰富的菜肴搭配食用。

做法简单、以莴笋叶炒鸡蛋，是一道非常适合家庭的美食、口感清新、营养丰富。不要忽略任何一种食材的价值、同时、每一种食材都可以变成美食，它也告诉我们。

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