莴笋仔姜胡萝卜炒香肠的做法（清爽健康营养美味）

搭配不同的食材可以制作出不同的口感和味道，炒香肠是一道经典的家常菜。而且炒出来的口感也非常清爽美味、姜，胡萝卜是非常健康的蔬菜，莴笋仔。下面我们就来详细介绍一下如何制作这道清爽健康营养美味的莴笋仔姜胡萝卜炒香肠。

准备材料和烹饪工具

我们需要准备一些必要的材料和烹饪工具，在制作莴笋仔姜胡萝卜炒香肠之前。料酒和油，2根香肠，适量的姜和胡萝卜，以及适量的盐，鸡精、需要准备一根莴笋仔，首先是食材。一个大碗和一把刀，同时还需要准备一把锅铲。

清洗蔬菜和切丝

然后用刀将它们切成细丝状备用、姜和胡萝卜分别清洗干净，将莴笋仔。所以蔬菜要切得越细越好，这道菜的特点是口感清爽。

处理香肠

然后切成小块备用，将香肠对半切开。所以在炒制的时候可以不用再加盐，香肠本身带有一定的咸味。

热锅凉油煸炒

加入适量的油，等待油温升高后放入姜丝煸炒，将锅置于火上。大火煸炒，放入香肠块，待姜丝散发出香味后。

加入莴笋仔和胡萝卜丝

加入莴笋仔和胡萝卜丝，大火翻炒至蔬菜变软，当香肠煸炒至金黄色时。

加入适量盐和鸡精

可以适量加入盐和鸡精、为了提高口感、一起翻炒至香肠和蔬菜充分混合。

加入适量料酒

可以提高口感，加入适量料酒，同时也可以去腥增香。

加入清水或高汤

可以加入一些清水或高汤，使菜品更加湿润，如果觉得炒菜的时候太干。

大火收汁

香肠和蔬菜充分炒熟后，即可熄火出锅、待汤汁收干。

摆盘

可以撒上适量的葱花和胡椒粉增加食欲，将莴笋仔姜胡萝卜炒香肠盛在盘中。

制作小贴士

可以在煸炒蔬菜的时候加入一点柠檬汁，如果想要让菜品更加清爽。

注意事项

需要先将香肠放在热水中焯水一下，如果是用新鲜的香肠，去除表面的脏物和油脂。

食材替换

也可以用其他肉类替换，火腿等、比如培根，如果不喜欢香肠。

调味技巧

也可以加入一些味精或者酱油，如果觉得盐和鸡精不够，但是注意不要加入过多。

营养、美味，莴笋仔姜胡萝卜炒香肠是一道非常简单易做的家常菜，而且健康。我们可以轻松制作出这道清爽美味的佳肴，通过以上的步骤。制作出属于自己的口感和风格，大家可以根据自己的口味做出不同的变化。

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