莴笋豆腐汤的做法（清爽可口）

莴笋，被誉为，维生素E和钙等矿物质，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C“营养菜”。高蛋白的食品，而豆腐则是一种低脂、有利于保持身体健康。我们就来介绍一款以莴笋和豆腐为主要材料的汤品——莴笋豆腐汤，今天。

一、选购材料

首先需要选购新鲜的莴笋和豆腐，在制作莴笋豆腐汤之前。质地坚实，表面光滑无斑点、新鲜的莴笋应该色泽鲜绿。质地细腻的嫩豆腐，豆腐则应该选购细嫩。

二、准备工作

将选购好的莴笋和豆腐分别洗净切块备用。生姜和葱末、准备适量的鸡肉或瘦肉，同时。

三、焯水去腥

加入姜片和料酒焯水去腥、将鸡肉或瘦肉放入锅中，捞出备用，加入适量清水。

四、煮豆腐

大火煮开后转小火慢慢煮熟，加入适量清水、将切好的豆腐放入锅中。

五、爆香葱姜

用小火爆香，激发出葱姜的香味，将葱末和姜末放入锅中。

六、炒熟鸡肉

使其全面变色，将焯水去腥后的鸡肉块放入锅中、用大火快速翻炒。

七、加入莴笋

用大火快速翻炒，将切好的莴笋放入锅中。

八、加水煮开

大火煮开后转小火慢慢煮熟、加入适量的清水。

九、加盐调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，待汤汁煮浓时。

十、加入豆腐

再次煮沸，待汤汁煮浓时、将煮熟的豆腐块放入锅中。

十一、打蛋花

用筷子搅拌成蛋花，将一个鸡蛋打散，慢慢倒入汤中。

十二、撒上香菜

撒在汤上、将洗净的香菜叶子切碎。

十三、焖一会儿

熄火后，让汤汁更入味、加盖焖一会儿。

十四、装盘上桌

撒上适量香菜和葱花即可上桌享用、将煮好的莴笋豆腐汤盛入碗中。

十五、

适合全年食用，富含营养，莴笋豆腐汤是一款清淡可口的汤品。让汤汁更加入味，需要注意选材和烹饪技巧、在制作过程中。会倍感满足和舒适，相信大家在品尝这款汤品时。

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