家常美味，以扇贝炖虾皮（教你如何将扇贝和虾皮完美结合）

而且做法简单方便，在家里做饭是一件非常愉快的事情、美味可口的家常菜——以扇贝炖虾皮，让您轻松成为厨艺大师，这道菜不仅口感鲜美、今天我们来介绍一道非常简单易学。

选购扇贝和虾皮

一定要注意选购新鲜的扇贝和虾皮，在选择食材时。虾皮则应该无异味，扇贝的外壳应该没有裂缝。请向专业的鱼贩咨询，如果您不确定如何选购。

制作虾皮高汤

需要先制作虾皮高汤，在炖扇贝之前。随后将火调小慢慢炖煮，把虾皮用清水洗净后放入锅中加水煮沸，直到汤色变成金黄色。

将扇贝和虾皮放入锅中

盖上锅盖炖制、炖到扇贝的鲜汁渗出，将清洗干净的扇贝和虾皮放入锅中，加入适量的虾皮高汤和盐。

加入姜片和葱花

可以加入几片姜和葱花增加菜的香味，在炖制过程中。否则会影响菜品的口感，不过请注意不要加入太多。

调味

就可以适当加入少许鸡精和味精调味，当扇贝变软时。以免掩盖了扇贝和虾皮的鲜美口感、不过请注意不要加太多。

加入食用油

搅拌均匀、在调味之后、加入适量的食用油。这样可以让菜品更加鲜美可口。

炖制时间

通常需要炖制30分钟至1小时，扇贝和虾皮的炖制时间需要视口感而定。可以炖制更长的时间、如果您喜欢口感更加软烂的菜品。

关火

这样可以让菜品更加入味，盖上锅盖焖一会儿，等到扇贝和虾皮都变得软烂可口之后、将火关掉。

装盘

这样不仅美观，上面撒上一些葱花和香菜，等到菜品稍微冷却之后，可以将其装盘，而且可以增加菜品的香气和口感。

美食享用

就可以享受美食了、扇贝和虾皮炖好之后。搭配米饭、面条等食用效果更佳，这道菜可以作为主菜或者配菜。

注意事项

请注意火候和用料，在制作扇贝和虾皮炖菜时。会影响菜品的口感，用料不当也会影响菜品的味道，如果火候过大。

存放方法

可以将其放入冰箱存放，如果您做的扇贝和虾皮炖菜做多了。以免影响口感和健康，不过请注意，炖菜后尽量在当天食用完毕。

食材搭配

您也可以加入其他的食材来丰富口感和味道，除了扇贝和虾皮外。绿豆等，可以加入鱼肉、比如说、这样可以让菜品更加美味可口。

健康小贴士

富含蛋白质和各种营养元素，扇贝和虾皮都是海鲜类食材。胆固醇等疾病，应适量食用，如果您患有高血压，但是。

而且营养丰富，不仅味道鲜美，以扇贝炖虾皮是一道简单易学的家常菜。就可以轻松做出一道美味可口的佳肴，只要您掌握了制作方法。

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