《家常美食之我家他的春卷》（香脆可口）

家里也开始变得热闹起来、万物复苏，春天来了。我总是有很多时间可以自己动手做些好吃的家常美食、作为一名全职主妇。而最近我和儿子发现一个特别好吃的食谱——以我家他为主角的炸春卷。孩子们更是喜欢不已、口感鲜美、这个食谱简单易学。下面就来详细介绍一下这个美食的制作过程。

1、葱姜蒜等，肉末、胡萝卜，豆腐干，青菜，准备食材——粉丝。

首先要准备好新鲜的食材，在制作春卷前。蔬菜和豆腐干要洗净切丁备用，粉丝可提前用水泡软。

2、将肉末用葱姜蒜调味后加热煮熟。

煮熟后放凉备用，肉末可以加入适量的盐和酱油等调料。

3、将蔬菜和豆腐干炒至熟。

青菜、使其口感更好，胡萝卜和豆腐干都可以用油炒至熟。

4、加入肉末、将煮熟的粉丝切成小段、蔬菜和豆腐干一起拌匀。

口感更佳、让它们充分混合，这一步是将所有食材拌在一起。

5、开始包春卷。

然后在中间放上拌好的馅料，将春卷皮铺在面板上。制作成长条形的春卷、轻轻卷起来，将两边的馅料压实。

6、准备油锅。

可以选择用炸锅或平底锅，炸春卷要用到油锅。将油加热至170-待油温稳定后开始下春卷，180度。

7、放春卷入油锅中。

这一步需要不停地翻转春卷，将制作好的春卷逐个放入油锅中，等待它们变得金黄酥脆。

8、捞出炸好的春卷。

将多余的油滤去，当春卷变得金黄酥脆时，放入碟中即可，用漏勺捞起。

9、美食完成。

即可美滋滋地享用，将炸好的春卷摆放在盘中。

10、特别提示：春卷的馅料可以根据自己的口味随意调整。

不喜欢吃蔬菜的人则可以减少或省略蔬菜的添加，如果喜欢吃肉的人可以多加一些肉末。

11、特别提示：春卷皮可以在超市或华人杂货店购买。

方便快捷、如果没有自己制作春卷皮的经验，可以选择在超市或华人杂货店购买现成的春卷皮。

12、特别提示：不要过高或过低，油温要掌握好。

油温过低则会导致春卷变得油腻，油温过高会导致春卷糊掉。让春卷炸得更美味，要把握好油温。

13、特别提示：炸春卷时要注意安全。

要注意不要烫伤自己或引起火灾，炸春卷时会产生很多油烟和热气。

14、特别提示：春卷可以搭配各种调料食用。

甜面酱等、增添不同的口味，炸好的春卷可以搭配各种调料食用，比如辣椒酱。

15、就能做出鲜美可口的春卷，但只要掌握好每个步骤，制作春卷虽然比较繁琐。做法简单，而且味道好，值得一试，这道家常美食不仅营养丰富。

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