美味营养的乌骨鸡面线做法（以传统手艺制作）

其肉质细腻，富含蛋白质和多种营养元素，乌骨鸡是一种具有高营养价值的禽类。以其浓郁的口感和营养价值备受喜爱，而乌骨鸡面线则是一道传统美食。让您在家中也可以轻松享受美味的乌骨鸡面线、本文将介绍一种制作乌骨鸡面线的做法。

一：选材和准备

首先需要准备好食材，在制作乌骨鸡面线前。并准备好适量的生姜，大蒜，选购时应选择新鲜的乌骨鸡和面线，葱，干辣椒等辅料。还需要准备好炒锅，同时，大碗和压力锅等工具。

二：处理乌骨鸡

切成适当大小的块状、将乌骨鸡清洗干净后。让乌骨鸡入味，将姜片和葱段放入乌骨鸡块中、腌制30分钟左右、加入适量的盐和料酒。

三：处理面线

约10分钟后放入开水中焯水2、将面线浸泡在水中-捞出沥干备用，3分钟。

四：炒制香料

大蒜和干辣椒等香料、烧热炒锅，葱，放入适量的油后加入生姜，炒至香气四溢。

五：烧制汤底

高压煮约30分钟左右，加入炒好的香料和适量的盐，倒入清水至覆盖乌骨鸡，制成乌骨鸡汤底，将乌骨鸡块加入压力锅中。

六：焯面线

加入适量的乌骨鸡汤底和少许生抽、拌匀后蒸5分钟左右、让面线入味，将焯好水的面线放入碗中。

七：煮乌骨鸡

呈现出金黄色的外观、将腌制好的乌骨鸡块加入汤底中，煮至鸡肉熟透。

八：组合乌骨鸡面线

再加入适量的香菜和煮熟的蛋块等配料，倒入煮好的乌骨鸡和汤底，将焯好的面线放入碗中。

九：品尝乌骨鸡面线

尝一口汤汁鲜美，将组合好的乌骨鸡面线用勺子搅拌均匀，乌骨鸡肉香浓、面线筋道的美味滋味。

十：营养价值

铁等多种营养元素，乌骨鸡富含蛋白质，钙。有益于补充身体所需的营养、而乌骨鸡汤底则可为人体提供多种氨基酸和胶原蛋白等营养成分。

十一：口感特点

味道浓郁而不失清香、面线筋道有嚼劲、乌骨鸡面线的口感丰富，乌骨鸡肉质细腻、加上香菜和辣椒等辅料的调味，口感滑嫩。

十二：健康饮食

还具有丰富的营养成分和健康功效，乌骨鸡面线不仅美味可口。有助于保持身体健康和平衡营养摄入，在日常生活中适当食用。

十三：文化历史

已经有着悠久的历史文化，乌骨鸡面线作为一道传统美食。有着独特的地方特色和地域文化，它是中华文化中一道重要的食品。

十四：餐饮文化

也是一个人们在餐桌上交流思想，乌骨鸡面线不仅是一道美食，传承文化的载体。也能体验到不同地域和文化的多样性，在享用美食的同时。

十五：

其口感浓郁，乌骨鸡面线是一道颇受欢迎的传统美食，而且制作过程简单方便，营养丰富。感受文化的魅力和营养的益处，在家中也可以轻松享受这道美味佳肴。

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