营养美味，学会以乌鸡煲烹饪（掌握做法）

而其中以乌鸡煲备受欢迎，煲汤是中华美食的一大特色。含有较高的蛋白质和维生素B群，滋阴壮阳，能够补血益气、乌鸡肉质细嫩。不仅可以享受到美味佳肴，还可以为身体提供充足的营养、掌握乌鸡煲的烹饪方法。

一、选择合适的乌鸡

虚弱的乌鸡、以免口感不佳且容易引起腹泻、选购新鲜，无异味的乌鸡，切勿选择发黑。

二、材料准备

葱段等材料、除了乌鸡外、枸杞子，红枣，生姜、还需要准备清水。

三、清理乌鸡

备用、然后将乌鸡肉切成小块、翅尖和脚爪等不需要的部位，将乌鸡洗净后去掉内脏。

四、焯水处理

撇去浮沫后捞出待用、将切好的乌鸡块倒入清水中焯水。

五、泡发枸杞子和红枣

去除杂质，枸杞子和红枣分别用清水泡发。

六、烹制乌鸡煲

生姜和葱段放入炖盅内，泡发的枸杞子和红枣，用小火慢慢烧开后改为文火炖煮2，将焯水后的乌鸡肉，适量清水，盖上盖子-3小时。

七、调味

味精等调料、根据个人口味添加适量盐、提升口感。

八、加入中草药

当归等中草药，使煲汤更具有滋补功效、可以根据自己的口味加入桂圆。

九、多种搭配

海参等食材、还可以加入菌类，除了枸杞子和红枣外，豆腐，搭配出不同口味的乌鸡煲。

十、保存方法

吃的时候随时取出加热即可、做好的乌鸡煲可以分装后放入冰箱保存。

十一、做法变化

香菜等调料，即可制成乌鸡汤，葱段，可以将乌鸡肉切成小块后加入锅中煮开后、配以姜丝。

十二、营养价值

还具有补气血、是滋补佳品，乌鸡煲不仅美味可口，益肾壮阳等功效。

十三、适宜人群

气血不足、贫血等人群食用、对于女性朋友更是有益，乌鸡煲适宜于身体虚弱。

十四、禁忌人群

脾胃虚弱，肝肾不足等人群应避免食用乌鸡煲、痰湿体质。

十五、

美味可口的滋补佳品、提升身体素质，掌握好烹饪方法，就能让家人享受到健康美食的同时，乌鸡煲是一款营养丰富。

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