以乌鸡煲海底椰的做法（一道滋补养生的菜品）

具有滋阴补肾，乌鸡煲海底椰是一道广受欢迎的滋补养生菜品、润肺止咳的功效。味道鲜美，营养丰富、在煲制过程中，乌鸡和海底椰相互烘托。下面将详细介绍这道菜品的做法。

一、选购材料

需要准备好新鲜的乌鸡和海底椰、在制作这道菜品时。这样肉质更加细嫩、乌鸡应该选用母鸡；外表无损坏的，海底椰则应该选择颜色鲜艳。

二、清洗处理

去除毛和油脂，清洗乌鸡时要用盐水擦洗。然后用清水冲洗干净。切成小块备用、海底椰需要将外皮削去。

三、预处理材料

切成适当大小的块状，将乌鸡宰杀后，去除内脏和骨头。料酒，煮沸后用小火煮20分钟，加入清水，生姜片等调味品，放入锅中。去除浮沫和杂质、然后将煮好的乌鸡放入清水中浸泡一会儿。

四、热油爆香

放入葱姜蒜末，在炒锅中倒入适量油，热油爆香、干辣椒等香料。

五、煸炒乌鸡块

与香料混合煸炒、待乌鸡表面金黄后盛出备用、将泡好的乌鸡块放入炒锅中。

六、焯水

捞出后沥干备用，将海底椰放入滚水中焯水30秒钟。

七、煮汤

大火煮开后改用小火慢慢煮、放入焯好水的海底椰块和之前煸炒好的乌鸡块、在砂锅中加入清水，加入少量盐和味精。

八、加入调味料

鸡精，生姜丝等调味料，胡椒粉，在汤中加入适量的盐，提升汤的口感。

九、焖煮

然后关火焖煮5分钟，将汤煮至浓稠，让调味品充分渗透入食材中。

十、起锅

撒上香菜和葱花即可，将煮好的乌鸡煲海底椰倒入碗中。

十一、营养价值

润泽肺气、乌鸡煲海底椰是一道营养丰富的滋补菜品、能够滋补肝肾、乌鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素；多种维生素和矿物质、碳水化合物、具有很好的滋润作用，而海底椰则富含蛋白质。

十二、食用禁忌

上火体质以及孕妇等人群不宜多食用，容易上火，由于乌鸡性温，所以患有口腔溃疡。

十三、适宜人群

产后体虚以及需要增强免疫力的人食用、年老体弱、适宜体弱多病，面容萎黄。

十四、做法小贴士

可以加入少量盐，这样可以去除海底椰中的沙粒，在焯水海底椰的过程中。

十五、

具有很好的滋补功效、乌鸡煲海底椰是一道滋补养生的菜品，营养丰富，但是味道鲜美，制作过程虽然较为繁琐。制作出属于自己独特的口味、大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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