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乌梅,具有极高的营养价值和药用价值、是一种中国传统药食同源的梅子品种。缓解便秘、促进胃肠蠕动、降低血压等多种功效,具有增强人体免疫力,尤其是制成乌梅原汁后。同时讲述其丰富的营养成分及保健功效,本文将介绍如何用乌梅制作出酸甜可口的乌梅原汁。
选购新鲜的乌梅
首先要选购新鲜的乌梅,在制作乌梅原汁之前。无虫害,果形完整、果色鲜艳,优质的乌梅果实个大,果面光滑,摸起来有一定的硬度,无霉点等明显瑕疵,无病斑。
清洗处理乌梅
待乌梅表面的杂质和泥沙浮出水面后、将选好的乌梅放在清水中浸泡半个小时左右、用清水反复冲洗,再将乌梅捞出来。并将其切成小块,随后将乌梅去掉梗和核。
加入适量糖分
可以根据个人口味加入适量的糖分,为了让乌梅原汁口感更加酸甜可口。每500克的乌梅果肉可加入200克左右的糖、一般情况下。
加入清水浸泡
让乌梅充分吸水、倒入适量清水浸泡半个小时左右,将切好的乌梅放入盆中。
煮制原汁
大火煮沸后转小火煮制30分钟至1小时左右,将浸泡好的乌梅装入锅中,直到乌梅完全烂熟、出现浓稠状态即可,加入适量水和糖。
过滤除渣
用纱布或滤网进行过滤除渣,待煮好的乌梅原汁冷却后。得到少量的乌梅水,渣滓部分可以再次加入清水煮制。
装瓶保存
密封保存,将过滤好的乌梅原汁装入干净的瓶子中。通风的地方,以免原汁变质、干燥,建议存放在阴凉。
营养价值分析
锌等多种矿物质、铁,维生素A、维生素B1,乌梅原汁富含维生素C,B2等多种维生素和钙。分别为200,维生素C和维生素A含量较高-8,300mg/100g和3-3mg/100g、4。具有很好的保健作用,乌梅原汁还含有丰富的有机酸和黄酮类物质。
增强人体免疫力
有助于增强人体免疫力,乌梅原汁中的维生素C含量较高,提高抗病能力。延缓衰老,长期饮用乌梅原汁可以帮助人体排毒养颜。
促进胃肠蠕动
缓解便秘和胃肠不适、乌梅原汁富含有机酸,能够刺激胃肠蠕动。有利于消化道健康,同时、乌梅原汁还具有抗菌杀菌的作用。
降低血压
具有降低血压的作用,乌梅原汁中的钾元素含量较高。但要注意不宜过度饮用,建议高血压患者饮用乌梅原汁。
缓解口干口渴
非常适合口干口渴的人群饮用、乌梅原汁味道酸甜可口。去除口臭、改善口气,同时,乌梅原汁还能够滋润肌肤。
防止坏血病
可以帮助预防坏血病和其他出血性疾病,乌梅原汁富含维生素K,具有促进血液凝固的作用。
保持健康的心血管系统
这些物质具有清除自由基,乌梅原汁中含有丰富的类黄酮物质,预防心血管疾病的功效。长期饮用乌梅原汁可以保持健康的心血管系统。
营养丰富,乌梅原汁是一种口感酸甜、具有增强人体免疫力、药食同源的健康饮品,降低血压,防止坏血病,保持心血管健康等多种保健功效、促进胃肠蠕动。可以在家里轻松制作,制作方法简单易行。保持均衡饮食,建议大家在适量的饮用乌梅原汁的同时、更好地享受乌梅原汁带来的健康益处,注意合理搭配其他食材。
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