手工制作无奶油版新手蛋挞（做法详解）

这对于想要减肥或者对乳制品过敏的人来说是很不友好的，蛋挞是非常受欢迎的点心之一，但是传统的蛋挞里含有大量的牛奶和奶油。今天我们来介绍一种新手蛋挞的制作方法——无奶油版。而且味道也非常好，这种蛋挞不仅健康。我们将详细介绍制作无奶油版新手蛋挞的具体步骤、接下来。

一、准备工作

首先需要做好准备工作、在制作蛋挞前。这包括准备材料和工具。需要准备的材料有：玉米淀粉，鸡蛋，低筋面粉，牛奶替代品（如豆浆或椰奶），白糖，动物性脂肪替代品（如植物黄油或橄榄油）。需要准备的工具有：面刀、蛋挞模具、搅拌器、量杯，碗等。

二、制作蛋挞皮

1.用搅拌器搅拌均匀，将60克低筋面粉和20克玉米淀粉放入碗中。

2.继续搅拌至无颗粒，加入1个鸡蛋。

3.继续搅拌至无颗粒，加入20克白糖和30毫升牛奶替代品。

4.搅拌至面糊顺滑，加入30克动物性脂肪替代品。

5.放入冰箱冷藏15分钟，取出蛋挞模具，将面糊均匀铺在模具中。

6.用面刀将多余的面糊切掉，取出冷藏好的蛋挞皮。

三、制作蛋挞馅

1.用搅拌器搅拌均匀，将2个鸡蛋打入碗中。

2.继续搅拌至白糖溶解，加入40克白糖。

3.继续搅拌均匀，加入60毫升牛奶替代品。

4.将搅拌好的蛋液倒入已经做好的蛋挞皮中。

5.以180度的温度烤制15、将蛋挞放入烤箱中-20分钟。

四、小贴士

1.面糊的粘稠度需要自己掌握，不宜过于稀薄或过于浓稠、制作蛋挞皮时。

2.避免蛋挞干燥，需要在烤箱中放入适量的水，制作蛋挞时。

3.增加口感，如肉桂粉或柠檬皮屑、制作蛋挞馅时、可以根据个人口味加入一些香料。

五、无奶油版的优点

1.适合减肥人群和对乳制品过敏的人食用、无奶油版新手蛋挞更加健康、不含有过多的动物性脂肪和乳制品成分。

2.在家就可以轻松制作，配料容易获取，无奶油版新手蛋挞制作简单。

3.内陷绵软，外皮酥脆，非常适合当做下午茶点心，无奶油版新手蛋挞口感香甜。

六、制作无奶油版蛋挞的注意事项

1.保证蛋挞皮的厚度和饱满度、需要将面糊均匀铺在模具中、在制作蛋挞皮时。

2.以免出现结块现象，需要将蛋液充分打散，在制作蛋挞馅时。

3.需要将温度和时间掌握好、在烤制蛋挞时，避免蛋挞烤焦或者熟度不足。

七、无奶油版蛋挞的变化

1.制作出口感更加丰富的芝士蛋挞或巧克力蛋挞，可以将蛋液中加入适量的奶酪或者巧克力碎片。

2.制作出口感更加清新的水果蛋挞，可以将馅料中加入适量的水果，果泥或者果酱。

3.制作出口感更加浓郁的咖啡蛋挞或者抹茶蛋挞，可以将馅料中加入适量的咖啡粉或者抹茶粉。

八、无奶油版蛋挞的储存方法

1.可以保存1，制作好的蛋挞可以放置于室温下-2天。

2.保鲜期为3、可以将蛋挞放入冰箱中，如果需要保存更久时间-5天。

九、制作无奶油版蛋挞的优势

能够满足不同人群的需求、无奶油版新手蛋挞比传统的蛋挞更加健康。制作无奶油版蛋挞的方法简单，材料易得，同时，不需要特别的技能或者经验。

十、无奶油版蛋挞的营养价值

碳水化合物和维生素等营养物质，无奶油版新手蛋挞中含有丰富的蛋白质。碳水化合物则是身体所需要的主要能量来源，而维生素则是维护身体健康所必须的，蛋白质能够帮助身体维持正常的功能。

十一、制作无奶油版蛋挞的难度

只需要掌握好材料比例和步骤顺序即可，制作无奶油版新手蛋挞的难度较低。呈现出美味的蛋挞，对于没有过多烘焙经验的新手来说也能够轻松上手。

十二、无奶油版蛋挞的食用人群

特别是对于需要减肥或者对乳制品过敏的人来说非常友好，无奶油版新手蛋挞适合各种人群食用。无奶油版新手蛋挞的口感香甜，非常适合当做下午茶或者小点心、同时。

十三、制作无奶油版蛋挞的误区

1.误区一：面糊太稀薄或者太浓稠。

2.误区二：蛋液没有充分打散。

3.误区三：烤箱温度和时间没有掌握好。

十四、制作无奶油版蛋挞的技巧

1.把握好面糊的粘稠度。

2.将蛋液充分打散。

3.需要将温度和时间掌握好，在烤制蛋挞时。

十五、

制作方法简单，配料容易获取，适合各种人群食用，无奶油版新手蛋挞是一款健康又美味的点心。烤制时间和温度等细节问题，在制作过程中需要注意粘稠度。最后祝大家制作无奶油版新手蛋挞成功！

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