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而如何制作一份色香味俱佳的红烧肉也是很多人一直在探索的问题、红烧肉是广大中国人民最喜欢的一道家常菜。我要向大家介绍一种新的方法——无水红烧肉，今天。
1.准备材料：八角、生抽，糖，水淀粉、老抽、桂皮，五花肉、盐、料酒，葱姜蒜。
2.用开水焯水去除血水，切五花肉，尽可能切成大小均匀的小块。
3.用中火将五花肉块两面煎至微黄色、焯水后、捞出五花肉块放入锅中。
4.放入八角和桂皮继续翻炒，然后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
5.翻炒至酒香散发，加入适量料酒。
6.翻炒均匀、生抽，盐，糖，加入老抽。
7.只要没过五花肉块即可、加入适量的水，不要太多。
8.炖至五花肉入味软烂、盖上锅盖、用大火烧开后转小火炖煮。
9.等五花肉炖至7-加入一勺糖，翻炒均匀、8成熟的时候。
10.使汤汁浓稠，加入少量水淀粉勾芡。
11.让汤汁浓郁粘稠，最后开大火收汁。
12.出锅后撒上适量的葱花末即可。
13.但是口感更加鲜嫩，不失为一种好的红烧肉制作方法，无水红烧肉虽然不用加水。
14.多试几次就能做出口感更好的红烧肉了、无水红烧肉的关键在于掌握好火候和时间。
15.让这道红烧肉更符合自己的口味，可以根据自己的口味适当调整调料的用量和加入的食材。
口感鲜嫩，制作方法也比较简单、无水红烧肉是一种新的红烧肉制作方法。你也可以轻松做出一道色香味俱佳的无水红烧肉，通过掌握好火候和时间。
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