轻松做蛋糕，让你摆脱懒惰（以无水免打发懒人蛋糕为例）

甜蜜而美味，蛋糕是烘焙中的经典代表。更是难上加难，特别是对于不擅长打发蛋白的人来说、但是蛋糕制作过程繁琐。我来给大家介绍一种新的制作方法——免打发蛋白的蛋糕，今天。完美呈现出蛋糕的柔软和美味、简单易学。接下来让我们来看看吧。

了解无水免打发蛋白蛋糕的概念及其特点

它通过加入油，酸奶等成分实现了蛋糕的软度和体积，牛奶，无水免打发蛋白蛋糕指不需要加水且无需打发蛋白。无水免打发蛋白蛋糕不仅制作时间更短，相比传统的戚风蛋糕、而且无需用到打蛋器等工具，简单方便。

准备材料及工具

牛奶、橡皮刀、植物油等、打蛋器、烤模等工具，鸡蛋，材料包括面粉，准备好搅拌器，白糖、量勺，量杯。这样蛋糕才能更加柔软，注意要选用新鲜的鸡蛋。

先将蛋黄和蛋白分开处理

然后充分搅拌，将蛋黄和蛋白分开处理，加入面粉，牛奶和植物油，蛋黄搅拌至发白后。将蛋白倒入另一个容器中。

加入白糖

再将蛋白倒入用搅拌器以高速搅拌至蛋白变得细腻起泡，在另一个容器中加入白糖。将橡皮刀轻轻地搅拌，直到没有大泡泡，同时。

将两种材料混合

用橡皮刀轻轻搅拌均匀、将之前搅拌好的蛋黄糊慢慢倒入蛋白糊中。以免出现蛋糕下降的现象、注意不要搅拌过度。

倒入烤模

以免蛋糕粘在模具上、先将烤模底部抹上一层油或铺上一张油纸，在倒入烤模之前。平铺整齐、将蛋糕糊倒入模具中。

入烤箱

烤制时间约为35分钟、温度约在170℃~180℃之间，将烤模放入预热好的烤箱中。可在表面盖上一层锡纸，为防止蛋糕表面过度烤焦。

检查成品

烤好后，则表示熟透了，如果插出来没有杂质、取出蛋糕，用竹签插入其中心。倒扣在盘子上、然后用刀子沿着边缘将蛋糕和烤模分开。

装饰

因为它本身就非常美味，这款蛋糕不需要装饰。可以在表面撒上一层糖粉或是椰丝等，如果想要多一点点色彩。

美味享用

装盘，将蛋糕切成适当大小，就可以开动啦！软绵绵的口感和奶香味道立刻让你陶醉其中、咬一口。

其他小技巧

可以在搅拌面粉的时候加入一些泡打粉、如果你想让蛋糕更加丰盈。可以在蛋糕中加入一些坚果碎片，如果想要增加口感。

适当调整口感

可以根据自己的口味添加适量的白糖或牛奶，如果觉得蛋糕太甜或太淡。以免影响蛋糕的质地、但是不要加入过多。

注意事项

以免影响蛋糕的成形，在制作蛋糕时，需要注意烤模的大小和形状。避免烤焦或烤不熟，也要注意掌握好烤制时间和温度、同时。

对身体健康的影响

自制的无水免打发蛋白蛋糕更加健康，相比于市面上的蛋糕。色素等添加剂、而且在制作过程中不会流失太多的营养，因为它不仅不含任何防腐剂。

相信大家已经掌握了制作无水免打发蛋白蛋糕的方法和技巧、通过本文的介绍。而且口感也十分细腻、这是一种简单而美味的蛋糕、不仅制作过程方便。为自己和家人做一份美味吧，赶快行动起来！

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