无水蒸蛋的做法及口感（简单易学）

既美味又营养，无水蒸蛋是一种非常受欢迎的家常菜。而且制作起来也十分简单，无论是厨艺新手还是烹饪高手都可以轻松掌握，这种烹饪方法可以保留蛋的原始口感和营养。

1.选用新鲜的蛋

首先要选用新鲜的蛋、在制作无水蒸蛋之前。口感更好、新鲜的蛋白更容易凝固。口感也不佳，就会导致蛋液质量下降，如果选用了过期的蛋。

2.调制蛋液

然后搅拌均匀、加入适量的盐和糖、将新鲜的鸡蛋打散。但不要放得太多、可以根据自己的口味来调整盐和糖的用量。

3.水量的控制

因此需要控制好蛋液的含水量，制作无水蒸蛋时不需要添加水。口感会变差、如果蛋液太稀；蒸出来的蛋会比较干，如果蛋液太浓。

4.加入调味料

可以根据自己的口味加入适量的调味料，在调制蛋液时。可以加入鸡精，葱花等等、味精，比如，香油。

5.蒸锅的准备

热到水分开始冒气即可、将蒸锅加热。可以在蒸锅底部放一张湿纸巾或者铺上一层生菜叶，如果不想让蒸锅粘蛋液。

6.倒入蛋液

然后用筷子轻轻搅拌几下，将调好的蛋液倒入蒸锅中。口感更好，这样可以让蛋液更加均匀。

7.蒸制时间的控制

无水蒸蛋的蒸制时间一般为8-10分钟左右。蛋会变得过干，如果时间过长；蛋液没有完全凝固就会流出来，如果时间过短。

8.翻面再蒸

可以在蛋液凝固之前翻面再蒸一会儿，在蒸制的过程中。口感更好、这样可以让蛋液更加均匀。

9.放凉后切块

可以放凉一会儿再切块，无水蒸蛋蒸好之后。可以用刀在蛋液表面画出均匀的网格线、这样切出来的蛋块更加整齐，切块之前。

10.配菜搭配

也可以搭配各种蔬菜一起食用，无水蒸蛋可以单独食用。豆角等等、可以搭配西兰花，胡萝卜，比如。

11.不同口味的尝试

还可以尝试其他口味的无水蒸蛋，除了基本口味之外。火腿等等，肉末，可以加入虾仁，比如。

12.营养价值

无水蒸蛋是一种非常营养的食品。而且不含糖分和脂肪、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用、鸡蛋含有丰富的蛋白质。

13.减少油脂的摄入量

更加健康，无水蒸蛋可以减少油脂的摄入量、相比于其他烹饪方法。是一种很好的选择，特别是对于想要减肥或者控制体重的人来说。

14.具有美容功效

具有美容功效，鸡蛋中富含的维生素和矿物质可以帮助保持皮肤的健康。使皮肤更加光滑细腻，长期食用无水蒸蛋可以帮助改善肌肤状态。

15.

健康营养的家常菜，无水蒸蛋是一种简单易学。可以让无水蒸蛋变得更加美味，通过掌握好制作方法和口感调节。这是一道不错的选择，对于想要保持健康的人来说。

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