无锡排骨的做法（一道家常美食的制作方法）

深受人们的喜爱，无锡排骨是江苏无锡地区非常有名的一道美食、味道香浓、制作出来的排骨肉质鲜嫩。我们就来详细了解一下无锡排骨的制作方法，今天。

选购排骨

选购新鲜猪肋排骨是制作无锡排骨的重要一步。带有一点肥肉的猪肋排骨，选择瘦肉多，这样制作出来的排骨口感更加丰富。

处理排骨

用刀将排骨斜着切成2，将选购好的排骨冲洗干净-焯去血水和浮沫，料酒和水煮沸后焯水、3厘米长的段、然后加入姜片。

准备调料

白糖、葱，酱油，料酒，五香粉等调料，需要准备生姜，在制作过程中，盐。葱切段备用，将姜切片。

烹饪排骨

料酒、盐，白糖，加入生姜，用文火慢慢炖煮约30分钟，倒入清水，将焯好水的排骨倒入锅中、酱油，葱，五香粉等调料。

放入鸡精和味精

以保证每块排骨都充分吸收了调料的味道，翻炒均匀、加入鸡精和味精，待炖煮至30分钟后。

开关火

使排骨表面微微上色、让汤汁收浓，在充分翻炒均匀之后，把火开大。

起锅装盘

即可将无锡排骨起锅装盘、当汤汁收浓、排骨表面呈现出焦黄色时。

食用方法

例如蘸水吃，配粥吃等，无锡排骨可以做成多种食用方式、拌面吃。便是一道美味的食物，其中最经典的就是蘸水吃的方式，将炖制好的排骨蘸上调料后，搭配着清淡的芥末汁或其他蘸水。

注意事项

需要注意掌握好火候，以免排骨煮过头或者焦糊、在制作无锡排骨的过程中。在添加调料时也要适量，避免调料过多影响口感，同时。

改良口味

可以尝试加入其他的调料、增加它的口味层次感，例如孜然，辣椒等，想要让无锡排骨的口感更加多样化。

地方特色

它所使用的独特的调味方法和地方特产的猪肋排骨，无锡排骨是江苏无锡地区的一道特色美食，使得它在江南美食中具有不可替代的地位。

营养价值

钙等营养成分、无锡排骨富含蛋白质，氨基酸、磷，有助于增强体质和提高免疫力。建议慢性病人少食或者不食，但由于其中含有一定的脂肪和胆固醇。

口感评价

让人回味无穷、无锡排骨的口感香浓鲜嫩，入口即化。也是很多人喜欢的一道家常菜，它是江南地区的一道经典美食。

推荐搭配

又能增加膳食纤维的摄入量，如果想要让无锡排骨更加美味，可以搭配煮过的菜心或者是其他蔬菜一起食用，这样既可保证口感的清新口感。

口感丰富，它制作简单，无锡排骨是江南地区的一道经典美食，深受人们的喜爱。可以按照以上的步骤来进行、想要尝试制作无锡排骨，相信您一定能够做出一道美味可口的无锡排骨。

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