无油舂豇豆的做法（低脂健康）

豇豆是家喻户晓的蔬菜，作为一种传统的中国美食。传统做法中通常需要大量的油来烹制、这不仅增加了食品的油脂含量，也使得豇豆的口感和营养被严重损失，然而。更美味的豇豆制作方式，为了提供更健康，本文将详细介绍以无油舂豇豆的做法。

准备豇豆

选择纤维细嫩的品种、准备新鲜的豇豆。把豇豆切成3-在清水中冲洗干净备用，4公分的小段。

炒米饭

煮至米饭熟透，在锅中加入适量的大米、然后转小火炒至饭粒酥脆。

蒜泥辣椒

加入少量盐和鸡精搅拌均匀备用，用刀切碎2个蒜头和2个红辣椒。

捣豇豆

使豇豆变成碎末状，放入适量的豇豆、在无油的舂钵中、轻轻地敲打。

加入调味料

适量的盐和鸡精倒入舂钵中，将步骤三中的蒜泥辣椒，与步骤四中的豇豆一起拌匀。

再次舂打

直到均匀，并混合调味料、用舂杵在舂钵中磨碎豇豆。

加入芝麻

放入舂钵中与豇豆混合、继续舂打、取适量白芝麻烤至金黄色。

加入青蒜

和豇豆一起搅拌均匀，加入舂钵中，将青蒜剁成碎末状。

加入香油

继续搅拌均匀，取适量香油倒入舂钵中、直到香油和豇豆混合均匀。

品尝

品尝美味，将做好的无油舂豇豆盛入碗中。同时富含丰富的营养素，其口感清新爽口。

无油舂豇豆的特点

能够让人充分体验豇豆的美味，相比传统做法，低脂、同时口感细腻鲜美，无油舂豇豆的特点在于健康。

注意事项

需要注意舂打的力度、以便让调料和豇豆更好地混合，应该更加均匀地舂打，在制作过程中，尤其是加入调味料之后。

营养价值

利水消肿、维生素C和多种矿物质、促进血液循环等功效、豇豆富含蛋白质，是一种非常健康的蔬菜，同时还具有清热解毒。

食用建议

可以搭配米饭，酸辣汤等其他菜品一起食用、无油舂豇豆作为一道下饭菜品。可以满足人体对于蛋白质和维生素的需求，它也适合作为下午茶或零食。

低脂的特点，无油舂豇豆不仅保留了传统豇豆的美味，还具有健康。享受健康美味的豇豆文化、相信读者已经可以轻松掌握这道美食的制作技巧、通过本文详细介绍的制作步骤。

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