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但又担心传统做法中的油脂含量,想要吃到美味的酸奶蛋糕?用无油电饭煲就能轻松制作出健康美味的酸奶蛋糕,没关系。
一、准备工作
保鲜膜等材料,量杯、碗,打蛋器,准备电饭煲。
二、材料准备
将蛋白、加入细砂糖搅拌均匀、蛋黄分别打散。酸奶搅拌均匀,加入油,牛奶。
三、混合面糊
将面粉、搅拌均匀成为面糊、泡打粉混合后筛入液体材料中。
四、蛋白打发
加入细砂糖、将蛋白加入盆中,用电动打蛋器中速打发。即可停止打发,直至出现干性发泡和泡峰弯曲时。
五、蛋白和面糊混合
轻轻搅拌均匀,将打发好的蛋白分三次加入面糊中。
六、电饭煲操作
倒入混合好的面糊,将电饭煲内胆抹上少量油,轻轻晃动让面糊平铺。
七、选择功能键
时间设为40分钟,按下电饭煲的保温键或煮饭键。
八、烘焙过程
约15分钟后再次开盖查看、开始烘焙后。用保鲜膜盖住继续烘焙,如发现表面出现开裂的现象。
九、烤制温度
这样可以确保糕点不会发生爆裂现象,酸奶蛋糕可以在100度的低温下缓慢烤制。
十、放置降温
放置降温至室温,烤制完毕后、将酸奶蛋糕取出。
十一、切片装盘
可根据个人口味添加水果等配料,切片后将酸奶蛋糕摆放在盘子中。
十二、口感
使得酸奶蛋糕的口感更加清爽,健康美味,由于使用了酸奶替代了传统的油脂。
十三、注意事项
要注意电饭煲内胆的平整度,以免出现表面开裂现象,在制作酸奶蛋糕时。
十四、适合人群
加上酸奶和牛奶中富含的营养成分,酸奶蛋糕适合各个年龄段的人群食用,由于不含油脂。
十五、
不仅健康美味,而且操作简单方便、使用无油电饭煲制作酸奶蛋糕。赶快动手试一试吧!
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