健康又美味的无油海绵蛋糕（掌握无油海绵蛋糕的制作方法）

深受人们的喜爱，富含优质的蛋白质和维生素、它不含油脂、无油海绵蛋糕是一种健康又美味的甜点。实际上并非如此、然而，需要高超的技巧和经验、很多人认为制作无油海绵蛋糕很难。下面将为大家详细介绍如何制作美味的无油海绵蛋糕。

一、准备工作：备齐所需材料和工具

首先需要准备好所有的食材和工具、为了成功制作一款无油海绵蛋糕。所需食材包括：低筋面粉、泡打粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶和少量的盐。所需工具包括：橡皮刮板、电动搅拌机、面粉筛子、打蛋器，烤盘和烤箱。

二、打蛋白：要打出充分的蛋白泡沫

打出充分的蛋白泡沫非常重要，制作无油海绵蛋糕的关键在于打蛋白。稳定，用电动搅拌机高速搅打，有光泽，直到蛋白泡沫变得丰富、将鸡蛋白和少量的盐放入容器中。

三、加糖：逐渐加入细砂糖

以此来增加蛋白泡沫的稳定性，逐渐加入细砂糖、在打蛋白的过程中。每次间隔3，是将糖分两次加入-防止出现蛋白泡沫坍塌的情况，5分钟、这样可以让糖充分溶解在蛋白中。

四、打发蛋黄：打发至颜色变浅

直到颜色变浅，在另一个干净的容器中，将鸡蛋黄用电动搅拌机低速搅打，体积变大。这个过程不需要加入任何材料。

五、混合面粉：筛入低筋面粉和泡打粉

轻轻地将它们搅拌均匀，将低筋面粉和泡打粉过筛。用橡皮刮板轻轻拌匀，将混合好的面粉缓缓倒入打发好的鸡蛋黄中。

六、混合蛋白：先加入1/3的蛋白，再加入全部蛋白

每次都要轻轻地搅拌均匀、确保面糊不会变得过分稠或过分稀，将打发好的蛋白分三次加入到面糊中。继续轻轻拌匀，最后将所有的蛋白加入。

七、倒入烤盘：均匀倒入烤盘

将混合好的面糊均匀地倒入已经涂了油的烤盘中。以排除面糊中的气泡，在烤盘底部轻轻敲击几下。

八、烘烤：在预热好的烤箱中烤制

烤制25，将烤盘放入已经预热至180℃的烤箱中-30分钟。不要频繁地开启烤箱门，在烤制过程中、以免影响烤制的效果。烤制好的无油海绵蛋糕应该呈现出金黄色的外皮和松软的质地。

九、取出蛋糕：将蛋糕从烤盘中取出

然后才可以将它从烤盘中取出、烤制好的无油海绵蛋糕需要在烤箱中静置几分钟。待其完全冷却、使用刀子或橡皮刮板轻轻地挑起蛋糕，将它放在铁网上。

十、装饰蛋糕：随意搭配各种水果、奶油等

冷却好的无油海绵蛋糕可以根据个人口味进行装饰。果酱等食材来搭配，奶油、可以使用各种水果，使蛋糕更加美味。

十一、切割蛋糕：用刀子均匀切割

并且注意不要损坏蛋糕的外形和质地，需要用刀子将蛋糕均匀地切割成片。切割好的无油海绵蛋糕可以用来招待客人或者自己享用。

十二、注意事项：制作无油海绵蛋糕需要注意一些细节

混合面糊时要轻柔、例如打蛋白要充分，制作无油海绵蛋糕需要注意一些细节，烤制时不能频繁开启烤箱门等等。才能制作出美味的无油海绵蛋糕，只有注意这些小细节。

十三、优点：无油海绵蛋糕有很多优点

营养丰富，热量较低，它不含油脂，适合减肥和健康饮食，无油海绵蛋糕有很多优点。适合忙碌的现代人，制作无油海绵蛋糕也不需要太多的时间和精力。

十四、不足：无油海绵蛋糕也存在一些不足之处

但是它也存在一些不足之处，需要根据个人口味来决定是否喜欢、虽然无油海绵蛋糕有很多优点，例如口感可能不如传统的蛋糕那么酥脆。

十五、制作无油海绵蛋糕需要注意细节

掌握了正确的制作方法之后，每个人都可以轻松做出美味的无油海绵蛋糕，制作无油海绵蛋糕需要注意一些细节。需要根据个人口味和需求来选择，无油海绵蛋糕也有很多的优点和不足之处，同时。

Tags：无油海绵蛋糕