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在全国各地都有着广泛的受众、红烧肉是中国菜中的一道经典美食。很难做到健康低脂的口感，但传统的红烧肉做法中含有较多油脂和水分。我们自创了一种无油无水的红烧肉做法，又健康美味、为了让更多人能够享受红烧肉的美味，既保留了经典的味道。
一：选购好的猪五花肉
选择优质的猪五花肉非常重要。纹路清晰的肉块、这样做出来的红烧肉才能入味，肉质鲜美、要选用肥瘦相间。
二：处理五花肉
让调料更容易渗透入肉内、用刀在肥肉与瘦肉之间切断、将选好的五花肉洗净、抹干水分后。
三：准备调料
自制调料是做出好吃的红烧肉的关键。糖，料酒等多种调料，老抽，陈皮、花椒，桂皮，丁香，搭配出丰富的口感和香气、葱姜蒜等香料加入盐、我们用八角。
四：煮腌制五花肉
放入处理好的五花肉，将准备好的调料混合均匀后，加入适量清水，煮开后转小火慢炖2，倒入锅中-让肉质变得松软，3小时，入味。
五：取出煮好的五花肉
晾凉后切成大小合适的块状备用、同时将煮肉的汁液留下备用，将煮好的五花肉捞出。
六：烤制五花肉
在预热好的烤箱中烤制25，将切好的五花肉块放置在铺有锡纸的烤盘上-直至表面金黄酥脆，30分钟。
七：制作红烧汁
用小火熬制至粘稠即可，用剩下的煮肉汁液加入适量的糖和老抽。
八：翻炒五花肉
让肉质更加入味，用小火翻炒均匀，在烤好的五花肉块上淋上制作好的红烧汁。
九：加入配菜
洋葱等，例如豆角、增加口感和色彩，可以根据自己的口味加入一些配菜。
十：起锅装盘
将红烧肉装盘，上面撒上葱花和芝麻点缀即可，待翻炒完成后。
十一：与传统红烧肉的区别
更健康美味、无油无水红烧肉减少了油脂的摄入，与传统红烧肉相比。采用了烤制的方式让肉质更加酥脆，口感更好，同时。
十二：适合人群
也适合患有高血压，高血脂等慢性病的人食用，由于采用无油无水的做法，这种红烧肉不仅适合想要减肥的人群。
十三：特点和优势
口感更佳，无油无水红烧肉的特点是低脂健康；口感更好，让肉质更加松软，优势是采用了烤制和翻炒两种方式。
十四：受欢迎的原因
又健康美味，这种做法的受欢迎程度在于它做出来的红烧肉既有经典的味道，符合现代人的口味需求。
十五：
而且符合现代人对健康饮食的需求，不仅口感更好，无油无水红烧肉是一道健康、美味的红烧肉。享受美味与健康，我们希望更多人能够尝试这种做法。
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