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都能让口感和味道变得更加丰富多样，而在烹饪过程中、炖牛腩是一道非常营养丰富的菜肴，加入不同的配料和调料。我们要分享的就是一道以西红柿和胡萝卜为主要调料的炖牛腩、今天。
选择牛肉
首先要选好牛肉，如果想要做出美味的炖牛腩。选用带筋头的肉质相对较好、一般来说。
切块处理
需要将其洗净，在将牛肉切成块之前。并在表面撒上盐、然后将其切成适合大小的块，黑胡椒等调料腌制。
配料准备
切成块状备用，将新鲜的西红柿和胡萝卜洗净。蒜头，姜片等配料，还需要准备一些洋葱。
先煸炒
煸炒至表面变色，将切好的牛肉放入炒锅中。这样可以尽可能地保留牛肉的汁水和口感。
加入配料
蒜头和姜片，继续翻炒，加入适量的洋葱，在煸炒牛肉的过程中。还可以去掉一些腥味，这样不仅可以让牛肉更加入味。
加入西红柿和胡萝卜
加入西红柿和胡萝卜块，等到牛肉表面变色之后。可以让整个菜肴更加汁润、这两种蔬菜的水分很充足。
加水煮
加入足够的清水，煮开后转小火炖煮1，将配料全部加入锅中之后-直至牛肉炖烂，2个小时。
添加调味料
鸡精等调味料，在炖煮的过程中，提升整个菜肴的口感，可以根据口味添加适量的盐。
加热蕃茄汁
这样不仅可以让牛肉更加鲜美、而且还可以让菜肴色泽更漂亮、另外可以加一点番茄酱或西红柿酱。
加入香菜
可以增加菜肴的香气和美味度、在炖好的炖牛腩中撒上适量的香菜。
提前准备
可以将炖牛腩装入保鲜盒中冷藏，如果需要提前准备。在食用时再将其加热即可。
美食搭配
馒头等搭配食用、炖牛腩是一道很不错的主食、可与米饭。营养更加丰富，还可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉。
营养价值
胶原蛋白等营养成分，炖牛腩中含有大量的蛋白质。还可以补充更多的维生素和纤维素，而通过加入西红柿和胡萝卜等蔬菜。
细节注意
需要注意火候和时间控制，在做炖牛腩的过程中。还需要勤搅拌，同时，防止烧焦或糊底。
而且营养丰富，以西红柿和胡萝卜为主要调料的炖牛腩、不仅口感鲜美。就能轻松做出一道美味可口的炖牛腩，只要掌握好烹饪技巧和注意事项。
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