美味烩鸡肉饼（以西红柿为主料）

烩鸡肉饼因其简单易做，作为一道常见的家常菜、口味美味而备受大众喜爱。既健康又营养、本文将介绍一种以西红柿为主料的烩鸡肉饼做法、更是一道不可多得的美味佳肴。

一、选料准备：鸡肉末、西红柿、青椒、葱姜蒜、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒

需要准备好需要的食材和调料，在制作烩鸡肉饼前。青椒等蔬菜切成细末，葱姜蒜切成碎末备用，将鸡肉末和西红柿，淀粉用水调成糊状备用。拌匀备用，加入适量盐，白胡椒粉和料酒。

二、制作鸡肉饼：鸡肉末加入淀粉糊

搅拌均匀，将鸡肉末加入淀粉糊中。口感更加细腻，淀粉能够让鸡肉末更加紧实。

三、搓成小肉饼：均匀搓成大小适中的肉饼

将搅拌均匀的鸡肉末搓成大小适中的肉饼。一般建议制作成手掌大小，肉饼可以根据个人口味自行调整大小。

四、煎制肉饼：将肉饼两面煎至金黄色

将肉饼放入锅中、锅中放油、加热至六成热，两面煎至金黄色。口感也更加鲜嫩、这样煎制出来的肉饼不仅外表颜色诱人。

五、炒制配菜：将西红柿、青椒等蔬菜炒熟

青椒等蔬菜放入另一个锅中、用同样的方法炒熟，将西红柿。还能为人体提供丰富的营养、这些蔬菜不仅可以增加烩鸡肉饼的口感。

六、加入调味料：将肉饼和配菜放入同一锅中

白胡椒粉和料酒，翻炒均匀、加入适量的盐、将煎制好的肉饼和炒熟的配菜放入同一锅中。味道更加浓郁、这样肉饼和配菜能够更好地融合。

七、倒入水分：加入适量清水

更加入味，倒入适量清水，让菜肴保持一定的汁液。否则会影响口感，但是要注意不要加太多水。

八、小火炖煮：焖至汁浓肉饼入味

再调成小火焖煮10分钟左右、将锅中的菜肴开大火烧开后。让口感更加浓郁，这样能够让汁液更好地渗透进肉饼和配菜中。

九、收汁出锅：汁液减少时出锅

在炖煮过程中要不断观察汁液的情况。肉饼和配菜已经入味时，当汁液逐渐变少，即可出锅。

十、装盘上桌：美味烩鸡肉饼完成啦！

撒上一些葱花或者香菜作为点缀，将烩鸡肉饼盛装在盘中。营养又健康，一道美味烩鸡肉饼就完成了、色香味俱佳。

十一、烩鸡肉饼的营养价值

对于补充身体所需营养非常有益，烩鸡肉饼中含有丰富的蛋白质和维生素。有助于身体健康，而且以西红柿为主料，还能够为身体提供足够的维生素C和纤维素。

十二、烩鸡肉饼的烹制技巧

肉饼的厚度要保持一致、在制作烩鸡肉饼时，这样才能让肉饼更加入味。否则会影响口感、不要过早翻动、同时在煎制肉饼时也要注意火候。

十三、注意事项

避免感染病菌，要注意卫生和安全，将食材处理干净，在制作烩鸡肉饼时。避免煮干或加太多水，同时在炖煮过程中、要不断观察汤汁量。

十四、适宜人群

老年人和体弱者更为适宜，特别是对于儿童，烩鸡肉饼适宜所有人群食用。

十五、

营养价值高，以西红柿为主料的烩鸡肉饼做法简单，味道美味。还能够带来舌尖上的享受，不仅能够补充身体所需营养。一定会让你的味蕾大开眼界，建议大家可以在家中尝试制作！

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