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冬天来了，让人们总会想要喝上一口热腾腾的汤，给身体暖暖心。本文介绍的紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤不仅美味可口，而且含有丰富的营养物质，对身体十分有益。
准备食材
在制作紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤之前，需要准备好紫菜、西红柿、鸡蛋、虾皮、葱姜等食材。此外，还需要一些调料如盐、鸡精、生抽等。
处理食材
将紫菜用清水洗净后，剪成小块备用。西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，虾皮泡发后挑去杂质备用。
热锅热油
在锅中倒入适量油，加入葱姜炒香。
加入西红柿
将西红柿倒入锅中，用中火翻炒5分钟左右，让其软化。
加入虾皮
加入泡发好的虾皮，继续翻炒几分钟。
加入清水
将炒好的食材倒入锅中，加入适量清水。
煮开汤底
将锅开大火，等水开后转小火慢慢煮30分钟左右。
放入鸡蛋
在锅中倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
加入紫菜
在锅中加入剪好的紫菜，再次搅拌均匀。
调味
在汤中加入适量盐、鸡精、生抽等调味品，再次搅拌均匀。
焯水撇沫
将汤烧开后，用勺子撇去浮沫。
收汁调味
在水收干的时候，根据个人口味再次调整味道。
装盘
将热腾腾的紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
享受美味
香气四溢，口感丰富，营养丰富的紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤已经可以品尝了。
紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤是一道家常美食，不仅味道好，而且还有很多营养成分。在寒冬里享用一份温暖的汤品，让身体倍感温暖，也是一件幸福的事情。
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