健康美味，以西红柿烩金针菇（营养丰富）

是一道秋冬必备的家常菜、秋天是金针菇上市的季节，而西红柿也是家庭厨房中常见的食材，不仅营养丰富，而且味道清爽开胃，二者搭配烩制。

一、选料环节：要选择新鲜的西红柿和金针菇。

感觉果实有些弹性即可，在选购新鲜的西红柿时、可以轻轻捏一下；这样烩制出来的菜肴口感更好，而选择金针菇时要选择色泽鲜亮、表面光滑无划痕的。

二、准备工作：对金针菇进行处理。

洗净后待用、将金针菇切去底部的泥土和根部。可适当将其对半或切成四份，如果金针菇比较大。

三、热锅冷油：放入油，将锅加热。

并且保持其原有的鲜味和口感，热锅冷油能让食材更容易熟透。

四、爆香过程：将葱姜蒜放入锅中爆香。

可以增强菜肴的香气和味道，葱姜蒜是家常菜肴中常用的调味品。

五、加入西红柿：将切好的西红柿倒入锅中。

有助于增强免疫力和抵御外界环境对身体的影响，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素。

六、加入调料：糖、加入盐，生抽等调料。

糖可以中和西红柿的酸味、生抽则能增强菜肴的鲜味，盐可以调节菜肴的咸度。

七、烩制过程：放入金针菇烩制。

不需要太长时间的烩制、金针菇的口感比较鲜嫩，只需5-7分钟即可。

八、加入淀粉水：用淀粉水勾芡。

口感更加丰富、淀粉水的作用是使菜肴更加浓稠。

九、撒上葱花：加入葱花提升菜肴香气。

让菜肴更加美味、葱花可以提升菜肴的香气和味道。

十、提醒：否则会影响口感，菜肴不要煮得过久。

影响菜肴的美味、西红柿烩金针菇的烩制时间不要过长，否则金针菇会变得口感老硬。

十一、营养价值：西红柿和金针菇有很高的营养价值。

有助于预防癌症和心血管疾病、西红柿富含多种维生素和矿物质；对身体健康大有益处，而金针菇含有大量蛋白质、糖类和微量元素。

十二、适宜人群：适合各个年龄段的人群食用。

适合各个年龄段的人群食用，特别是孕妇和儿童、西红柿烩金针菇清淡可口。

十三、搭配推荐：与米饭搭配食用更佳。

和西红柿烩金针菇搭配食用、米饭是中国餐桌上的主食之一，又能够让菜肴的味道更加丰富，既能够增加饱腹感。

十四、口感建议：适合秋冬季节食用、口感清爽。

既可以增强身体的抵抗力，适合秋冬季节食用，又能让口感更加舒适，西红柿烩金针菇的口感清爽。

十五、营养美味，家常必备。

不仅味道好，而且有益于身体健康，清爽开胃的家常菜肴，西红柿烩金针菇是一道营养美味。不妨为家人朋友制作一道美味的西红柿烩金针菇吧，在秋冬季节。

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