美食特辑——以西红柿烩绿丝瓜（清爽可口的夏日蔬菜佳肴）

夏日，不仅味道清淡可口，而绿丝瓜作为一种常见的蔬菜，而且营养价值也十分高，是吃清爽的蔬菜的好时光。很多人并不知道如何做出美味的绿丝瓜菜肴，但是。我们就为大家介绍一道以西红柿烩绿丝瓜为主角的佳肴，今天。

选材准备

西红柿，盐、我们需要准备好所需材料、葱段，包括绿丝瓜，姜片，生抽、大蒜，白糖等。表皮光滑的绿丝瓜、而对于绿丝瓜的选择，这样做出来的菜肴口感更加清脆爽口，我们建议选用新鲜嫩绿。

食材处理

去皮切丁备用，将西红柿洗净；姜片切成小末，大蒜；葱切成段。切成薄片或者块状备用、绿丝瓜去皮后。

锅具准备

加入葱段继续煸炒、在锅中倒入适量油，等油热后放入姜末和大蒜末爆香。

西红柿入锅

翻炒几下，在煸炒好的姜葱蒜末中加入西红柿丁、同时也为后续入锅的绿丝瓜做好了铺垫、使其略微软化。

加入绿丝瓜

使其能够均匀地吸收西红柿的汁液，将切好的绿丝瓜放入锅中，与西红柿一起煸炒。这时候可以根据自己的口味加入一些盐和少许白糖来调味。

加水焖煮

没过食材即可，加入适量的清水。大火烧开后转小火焖煮，不要盖盖子，等到水分大致收干即可。

加生抽

加入一勺生抽，翻炒几下，使其更加鲜美，待到水分收干后。同时也可以根据自己的口味加入一些味精等调味品。

调整口感

可以根据口味调整加盐的量、也可以根据个人喜好加入一些其他的调味品，比如鸡精或者清香醋等，在烧制的过程中。

出锅装盘

出锅装盘即可，待到菜肴烧好后。这样不仅美观，而且口感更佳，可以根据自己的喜好加入一些香菜等作为点缀。

小贴士

可以使用一些小技巧来让菜肴口感更佳，当我们烧制西红柿烩绿丝瓜的时候。这样做出来的西红柿烩绿丝瓜会更加香甜可口，比如在煸炒西红柿的时候、可以先加一点糖来软化西红柿。

营养价值

还能够帮助我们降低血压，它不仅能够补充人体所需的各种营养成分，降脂减肥等，西红柿烩绿丝瓜是一道非常营养的菜肴。

适宜人群

孕妇，而这道菜肴适宜的人群十分广泛，高血糖等疾病的人群都可以食用，无论是老人，儿童还是患有高血压。

食用禁忌

不过，也需要遵循一定的禁忌，在食用西红柿烩绿丝瓜的时候。比如患有胃溃疡或者胃酸过多的人群要尽量少吃。

餐饮建议

这样可以更好地体现西红柿烩绿丝瓜的清新口感，除此之外，选择清淡的配菜，在品尝这道菜肴的时候，比如米饭或者馒头等。

也是一道非常适合夏日食用的蔬菜佳肴，而且口感清新可口，以西红柿烩绿丝瓜为主角的佳肴不仅简单易学。享受这道清爽美味的佳肴带来的美好味觉体验，我们希望大家能够尝试制作。

Tags：西红柿