一道经典家常菜——西红柿鸡蛋炒丝瓜（做法简单）

我们经常会做些简单的家常菜来满足自己的口腹之欲，在日常的生活中。今天我们要介绍的这道菜就是很受大家喜欢的一道——西红柿鸡蛋炒丝瓜。深受广大人民群众的喜爱，营养丰富，而且口感清爽、这道菜的做法简单易学。

食材准备

鸡蛋，盐，主要包括西红柿，料酒和葱姜等、首先需要准备好相应的食材，丝瓜、生抽、在做这道菜之前。肉质饱满、西红柿宜选用新鲜、汁水丰富的品种，这样做出来的菜品口感会更好。

处理食材

需要先将西红柿和丝瓜分别洗净，去皮和籽，在处理食材的时候，切成丝状。鸡蛋打散备用。葱姜切末备用。

热锅加油

待油热后加入葱姜末爆香，将炒锅放在火上，加入适量的油。

加入西红柿

将切好的西红柿丝倒入锅中，待葱姜末香味出来后，迅速翻炒。

加入盐和生抽

继续翻炒、西红柿丝翻炒片刻后，加入适量的盐和生抽。

加入丝瓜

加入切好的丝瓜，继续翻炒、等到西红柿丝变软后。

加入料酒

加入少量的料酒，继续翻炒，当丝瓜变软后。

加入鸡蛋液

快速翻炒均匀即可，将打好的鸡蛋液倒入锅中。

注意事项

要注意火候的掌握，不要让食材过熟或者糊底，在翻炒的过程中。

口感特点

吃起来有滑嫩的口感，鸡蛋液的加入使得菜品更加丰富，西红柿鸡蛋炒丝瓜的口感清爽鲜美。

营养价值

西红柿中含有大量的番茄红素和维生素C，这道菜的营养价值很高，增强免疫力，能够美白肌肤。润肠通便、丝瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于清热解毒。可以补充人体所需的营养、鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种维生素。

适宜人群

尤其是肠胃不好、便秘的人群，西红柿鸡蛋炒丝瓜适宜所有人群食用。

搭配建议

与米饭或面食搭配都很合适，这道菜可以作为晚餐的主食或者配菜。可以少放一点油，如果想要口感更加清爽。

营养丰富、西红柿鸡蛋炒丝瓜是一道经典的家常菜，做法简单易学，口感清爽。要注意火候的掌握、在烹饪的过程中，不要让食材过熟或者糊底。尤其适合肠胃不好、这道菜适宜所有人群食用，便秘的人群。

延伸阅读

回锅肉等、比如麻婆豆腐，如果你喜欢西红柿鸡蛋炒丝瓜这道菜、不妨尝试一下其他的家常菜。你会掌握更多的厨艺技巧，相信在不断的尝试中，做出更多美味可口的菜品。

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