家常美食——西红柿鸡蛋豆角（做法简单）

我们越来越忽略了饮食对健康的影响，在如今这个快节奏的时代。每天也许只能挤出一点时间来煮一顿简单的家常菜，而对于大多数人来说，忙碌的工作和生活难以分身。简单并不意味着味道平凡，但是。今天我将介绍一道简单却不失美味的家常菜——西红柿鸡蛋豆角。

准备材料——选购新鲜食材至关重要

鸡蛋和豆角是制作这道菜品的关键，选购新鲜的西红柿。而豆角则要选用嫩绿色的刚刚长出来的，西红柿的色泽应该鲜红且光泽度高。以免影响口感和健康，不要购买过期的鸡蛋、鸡蛋则应该选择新鲜的。

食材处理——熟练技巧让制作更容易

鸡蛋打散备用、将西红柿洗净切成小块。然后切成约1厘米的小段，而豆角则需要去掉头和尾、可以在切开后再将其去筋，如果豆角比较老。

煮豆角——加入少量盐和清水

将豆角放入热水中煮3-加入少量盐可以让其更加鲜嫩可口，5分钟。捞出放在碗里备用，煮好后。

炒西红柿——放入适量的油

油热后放入西红柿小火翻炒，将适量的油放入锅中。这样可以使汁水更加充分地被释放出来，等到西红柿开始软化时、可以用锅铲压碎西红柿。

放入豆角——炒匀

放入刚刚煮好的豆角，再翻炒均匀，当西红柿变成一坨泥后。这时可以根据自己的口味加入少许盐和糖调味。

打鸡蛋——加入葱花

增加菜品的香气，再撒上少许葱花，将打散的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀。

炒匀——出锅装盘

就可以关火出锅了，当鸡蛋凝固后。这道色香味俱佳的西红柿鸡蛋豆角就完成了，将菜品倒入盘中。

营养成分——健康无负担

具有增强免疫力，促进新陈代谢的作用，VB等多种维生素和矿物质、西红柿富含VC。富含优质蛋白质和多种维生素、而鸡蛋则是我们日常生活中的常见营养食品。

易于消化——美味卫生

对于肠胃功能不佳的人群来说是非常适合的，而且易于消化吸收，这道菜品不仅美味可口。即使是厨艺不好的人也能轻松上手、而且做法简单易学。

经济实惠——省钱又省事

而且做法简单，无需过多的时间和精力、西红柿鸡蛋豆角这道菜品的用料都是非常实惠的。这道菜品是一个不错的选择，对于忙碌的上班族和学生党来说。

搭配技巧——多种搭配增加口感

青椒、你还可以尝试将其他食材加入比如加入木耳，红烧肉等，除了这道经典的西红柿鸡蛋豆角。增加营养价值、这样可以丰富口感。

适当调味——调整口感更佳

适当的盐，调味是制作这道菜品的关键之一，糖可以让菜品更加美味可口。过多的盐和糖会影响健康，但是要注意适量。

细节处理——注意卫生

要注意卫生，在制作这道菜品的过程中。砧板和刀具也要用开水消毒，食材应该清洗干净。

重点突出——西红柿的处理技巧

需要一定的技巧和耐心，味道鲜美的西红柿泥，西红柿的处理技巧是制作这道菜品的重点之一，要炒出汁水丰富。

——简单易学，美味健康

美味健康，西红柿鸡蛋豆角这道菜品简单易学。都是一道非常实用的家常菜，无论是对于忙碌的上班族还是学生党来说。让餐桌上的每一口菜肴都是健康又美味的，在食材的选购和处理过程中、要注意细节处理和卫生问题。

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