简单又美味（一口吃下营养均衡的早餐）

美味可口的早餐来开启新一天的工作和生活，早晨起来、大家都需要来一顿营养丰富。又能够满足营养均衡需求的家常菜——以西红柿鸡蛋冒煎饼，而今天我要为大家介绍一道既简单易做。而且能够让你享受到大量的营养，这道菜色不仅味道好。

准备工作——选购食材

西红柿，菠菜等）和适量的食用油即可，本道菜所需要的食材非常简单，绿色蔬菜（如青菜，只需准备好鸡蛋，面粉。并注意品质，在选购食材的时候、选择新鲜的食材。

食材处理——切西红柿

用刀将其切成小丁，将选购回来的西红柿冲洗干净。这样能够保证口感更加爽口、注意要将西红柿的皮削掉。

食材处理——洗净蔬菜

菠菜等需要用清水冲洗干净，并留出一些嫩叶备用、绿色蔬菜如青菜。

食材处理——打鸡蛋

加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中。

制作面糊——调配面粉

直至面糊粘稠，将面粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀。

制作面糊——加入鸡蛋液

搅拌均匀，将打好的鸡蛋液倒入面糊中。

制作面糊——加入西红柿丁

继续搅拌均匀，将切好的西红柿丁倒入面糊中。

制作煎饼——热锅

待锅热后加入适量的食用油、将锅面油分布均匀，将平底锅放在火上。

制作煎饼——倒入面糊

摊成薄饼，将搅拌好的面糊倒入锅中。

制作煎饼——翻面

继续煎至另一侧呈金黄色、待底部呈金黄色后，用铲子将煎饼翻面。

装盘——切块

并用刀将其切成小块，将煎好的蛋饼取出。

装盘——摆盘

然后将切好的蛋饼块放在上面、将摊好的蔬菜叶子放在盘子中。

装盘——浇上汁

将其倒在蛋饼上，将锅中的西红柿汁煮开后。

装盘——装点

可以在蔬菜叶子上撒上一些胡椒粉或者辣椒粉来增加口感。

品尝美食——享受美味

却能做出一道丰富的美食，简单的食材和简单的调料。让你的味蕾得到了满足、尝试一下这道以西红柿鸡蛋冒煎饼为主角的早餐。

Tags：西红柿鸡蛋冒煎饼