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美食不分贵贱，对于吃货来说，无须太在意它是否高级，只要口感好，家庭厨房里的西红柿鸡蛋手擀面，它不需要高超的厨艺、就是这样一道的美味佳肴，让人感受到家庭美味的温馨气息，也不需要耗时耗力的烹饪过程。就由我为大家详细介绍一下制作方法，下面。
1.准备材料
你需要准备的材料包括：胡椒粉，盐、西红柿，酱油、面粉，鸡蛋，糖、大葱、料酒，生姜、香油。
2.面粉加水揉成面团
加入适量的水、不要揉得太干或太湿，揉成光滑的面团，把面粉倒入碗中。
3.制作鸡蛋液
胡椒粉，搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
4.准备西红柿
生姜和葱切成末备用，将西红柿切成小块。
5.热锅冷油，加入生姜葱末
放入生姜和葱末，在锅中加入少许油、炒出香味后捞出不用。
6.煮西红柿酱
糖、加入少许盐、倒入西红柿块，煮至软烂成汁。
7.加入鸡蛋液
继续煮至鸡蛋熟透，用铲子搅拌均匀，倒入事先制作好的鸡蛋液。
8.调味
料酒，香油和胡椒粉、酱油，加入适量的盐、搅拌均匀。
9.醒面
醒发后揉成面团，将制作好的面团醒发片刻。
10.手擀面
将面团擀成薄片，切成细条。
11.热水焯面
捞出沥干水，将切好的面条下入沸水中焯一下。
12.加入西红柿鸡蛋汁
翻炒至面条均匀裹上酱汁、搅拌均匀，将焯好的面条倒入西红柿鸡蛋汁中。
13.翻炒
出锅装盘，颜色红润诱人，继续翻炒至面条均匀裹上酱汁。
14.摆盘
可根据个人口味加入适量的葱花装饰，将制作好的西红柿鸡蛋面装盘。
15.
相信大家已经能够掌握如何制作一道家庭美味的西红柿鸡蛋手擀面了，通过以上的介绍。更是一种享受生活的方式，在家制作一道美食，不仅可以满足自己的口腹之欲。
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