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很多人都忽略了饮食的重要性、在快节奏的生活中。选择一些简单又美味的家常菜是非常重要的，为了保持健康和营养平衡。我们就来介绍一款非常有营养又美味的莴笋西红柿鸡蛋汤，今天。
1.准备材料
莴笋、胡椒粉，西红柿，姜片、盐、鸡蛋。
2.莴笋的处理
去皮，将莴笋洗净、切成约2厘米长的段。取出备用，将切好的莴笋段过水焯烫一下。
3.西红柿的处理
将西红柿洗净，切成小块备用。
4.热锅凉油，爆香姜片
加入姜片爆香，将适量的油倒入锅中。
5.加入西红柿
煸炒片刻，将西红柿块倒入锅中。
6.倒入适量的水
加盖慢炖20分钟左右，使西红柿的汁水充分渗出，将适量的水倒入锅中。
7.加入焯过水的莴笋
一起慢炖5分钟，将焯过水的莴笋段加入锅中。
8.打入鸡蛋
用筷子搅拌，使鸡蛋液充分混合、慢慢倒入锅中，将鸡蛋打散后。
9.放入调味料
根据个人口味进行调整、加入适量的盐和胡椒粉。
10.熬煮至汤汁浓稠
继续煮几分钟，让汤汁浓稠。
11.检查味道
检查一下味道是否符合自己的口味。
12.装盘
装盘即可，将炖好的莴笋西红柿鸡蛋汤盛出来。
13.营养价值
西红柿富含维生素C和红素、鸡蛋则是优质蛋白质的来源，这道莴笋西红柿鸡蛋汤营养价值很高，莴笋富含纤维素。
14.美味推荐
味道鲜美，这道汤汁清香，适合各年龄段的人群食用。喝一碗热气腾腾的莴笋西红柿鸡蛋汤、暖身又养胃，秋季和冬季、特别是在春季，十分惬意。
15.
食材易得，莴笋西红柿鸡蛋汤是一道非常健康美味的家常汤、简单易做。享受健康美味的滋味，希望大家能够尝试做一做。
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