西红柿尖椒炒土豆的做法（色香味俱佳的家常小炒菜）

我们经常会做一些家常小炒菜来搭配饭食、在日常生活中。西红柿尖椒炒土豆就是一道简单又美味的菜肴。还能给我们带来色、味上的享受，香，它不仅可以提供丰富的营养成分。下面就来详细介绍一下这道美味的做法吧！

准备材料

我们需要准备好所需的材料。具体包括：尖椒（1个）、生抽，土豆（1个），料酒、鸡精、葱姜蒜适量，盐、油等、西红柿（1个）。

土豆的处理

切成约1cm左右的小块，放入清水中浸泡15分钟，使其松软些，不易断裂、将土豆洗净去皮。

西红柿和尖椒的处理

将西红柿和尖椒分别洗净切片备用。

调味料的准备

生抽，鸡精，将葱姜蒜分别剁碎备用，包括盐，并调好调味料、料酒等。

热锅加油

加入适量的油，热油后将葱姜蒜放入爆香，将锅烧热。

加入土豆

翻炒均匀，放入土豆，当葱姜蒜香味溢出时。

加入水

以刚好没过土豆为宜，接着加入适量的水。

焖煮

焖煮5、盖上锅盖-直到土豆变软，10分钟左右。

加入西红柿和尖椒

继续翻炒、将切好的西红柿和尖椒放入锅中。

调味

生抽，再次翻炒均匀、加入适量的盐，料酒等调味料，鸡精。

出锅装盘

关火出锅、装盘即可、当西红柿和尖椒变软后。

菜品特色

口感鲜嫩，色泽红亮、西红柿尖椒炒土豆；味道浓郁，蔬菜的清香与土豆的甜香交融。

营养价值

有助于抗氧化和增强免疫力、维生素C等多种营养成分，西红柿富含番茄红素；增强体质，尖椒能够提高新陈代谢；碳水化合物等多种营养素，土豆富含淀粉，对健康有着良好的保健作用，蛋白质。

健康提示

应注意火候的掌控，在烹制过程中，以免影响菜品的口感和营养价值，不要煮得过久或过火；饮食上也应保持平衡，以满足身体各项需要，多样化、同时。

我们了解了西红柿尖椒炒土豆的制作步骤和特点，通过以上的介绍、并且了解了菜品的营养价值和健康提示。这道菜肴可以给我们带来美味和健康，是一道不容错过的佳肴，在日常的家庭餐桌上。

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