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是家庭烹饪中常见的一道佳肴，制作出美味可口的西红柿酱，以西红柿为主材料。健康营养、而且口感浓郁、深受广大人民群众的喜爱、制作过程简单易操作。本文将详细介绍自制美味西红柿酱的做法及注意事项。
1.选用新鲜的西红柿：选用皮薄，口感鲜甜的新鲜西红柿，肉厚，新鲜的西红柿是制作西红柿酱的关键材料。
2.洗净干净：以免影响后续的烹饪过程，将选好的新鲜西红柿洗净干净。
3.切碎西红柿：约2，将洗净的西红柿切成小块-3厘米左右即可。
4.锅中加油：烧至7成热，加入适量的食用油、将炒锅加热。
5.加入西红柿：让西红柿的水分蒸发干净，将切碎的西红柿倒入热油中，翻炒几分钟。
6.加入葱姜蒜：酱油等调料，在西红柿中加入葱姜蒜，炒出香味后加入盐、糖，大火翻炒均匀。
7.加入白醋：让西红柿更加鲜美、颜色也更加鲜亮，在调料中加入适量的白醋。
8.煮开水：大火煮沸后转小火、在西红柿和调料中加入适量清水，慢慢炖煮至西红柿变成浓稠的酱料即可。
9.放凉：制作好的西红柿酱需要放凉后才能装入瓶中保存。
10.瓶子消毒：以保证瓶中不会产生细菌滋生、使用前需要对保存瓶进行消毒处理。
11.装入瓶中：盖紧盖子，存放于阴凉干燥处，将放凉的西红柿酱装入保存瓶中。
12.食用方法：米饭搭配食用，西红柿酱可以作为调味酱使用、也可以与面条。
13.注意事项：同时避免加入过多的调料和食用油，制作过程中需要注意卫生和安全。
14.储存时间：过期后不可食用、制作好的西红柿酱可以保存3个月左右。
15.口感浓郁，适合各种人群食用，健康营养，自制美味的西红柿酱。只需要注意卫生和安全即可、制作过程简单易操作。从自己动手开始，享受美食！
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