美味又健康的家常菜——以西红柿木耳鸡蛋小炒（口感爽脆）

我们每天都需要摄入各种营养成分、在日常生活中。又能让我们的身体得到充足的营养，更是人们追求的目标，而制作一道既美味又健康的家常菜，既能满足我们的味蕾。我将为大家介绍一道美味又健康的小炒菜——以西红柿木耳鸡蛋为主材料的小炒菜，今天。适合各种人群食用、口味鲜美，制作简单易学，这道菜口感爽脆。我们就来看看具体的做法吧，下面。

一：准备材料

我们需要准备好所需材料：木耳，洋葱和一些基础调味品、新鲜的西红柿、鸡蛋，生抽等、如盐，鸡精。所以尽量选择质量好的食材、新鲜的原材料是制作一道美味佳肴的前提、以便制作出更加美味的菜肴。

二：处理食材

切成小块状，将西红柿洗净；泡软、木耳洗净；鸡蛋打入碗中打散备用；洋葱切成小丁状。以备下一步使用，将它们分别放在碗中、处理好食材。

三：热锅凉油

开火烧热，将锅置于炉子上。轻轻翻炒，将碗中打散的鸡蛋倒入锅中，加入少许植物油、待油温升高后，捞出备用，待鸡蛋表面变白后。这样做的目的是为了让鸡蛋更加美观。

四：炒香洋葱

接下来，待洋葱出香味后，将西红柿块放入锅中，并加入少许盐和鸡精、搅拌均匀，将洋葱放入锅中翻炒。

五：焯水木耳

烧开后放入木耳焯水一分钟左右，捞出放入西红柿锅中，加入适量清水、搅拌均匀，在另一口锅中。

六：翻炒均匀

开火翻炒均匀，使每一样食材都能均匀的融合在一起，将所有的材料倒入同一个锅中。

七：加调料

再次搅拌均匀，加入少许生抽调味。

八：收汁

继续翻炒，翻炒至菜肴出现汁水，再将火调成中火，将火开至。这样做的目的是为了让菜肴的口感更加爽脆。

九：起锅

即可关火起锅、将菜肴翻炒至水分收干，呈现出焦黄色时。

十：点缀

可以加入适量的青葱点缀，将炒好的西红柿木耳鸡蛋小炒装盘，提高菜肴的美感。

十一：注意事项

在制作菜肴的过程中、需要注意下面几点事项：过火或是不熟都会影响菜肴的口感，①火候的掌握；过少又会显得无味，过多会使味道变得单一，②调味品的使用要适量；以便快速烹制，③切菜要统一大小。

十二：小贴士

增加或减少调料的使用量、我们可以根据自己的口味选择适当的食材比例，在制作这道菜肴时、使菜肴更符合自己的口味。

十三：菜肴食用方法

面条或是馒头食用，将炒好的西红柿木耳鸡蛋小炒盛在碗中，可以搭配米饭，也可以单独当作小吃享用。口感鲜美，菜肴爽脆可口、营养丰富，是适合各种人群食用的一道家常小炒。

十四：营养价值

西红柿是一种含有丰富维生素C和维生素E等多种营养成分的食物；木耳中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素；低脂肪的营养食品，鸡蛋则是一种高蛋白。使得这道菜肴既美味又健康、这些材料的搭配。

十五：

相信大家已经掌握了西红柿木耳鸡蛋小炒的制作方法，通过上述步骤的介绍。适合各种人群食用，这道菜肴不仅口感好，而且营养丰富。我们可以试着动手制作这道美味又健康的家常小炒，为自己和家人带来更多的欢乐和美味，在平日的生活中。

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