紫菜虾皮汤的做法（健康营养，简单易学）

紫菜虾皮汤是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。在炎炎夏日，来一碗清爽的紫菜虾皮汤，不仅可以补充水分，还可以清热解暑，非常适合夏季食用。

材料准备

在做紫菜虾皮汤之前，我们需要准备好一些食材。主要的材料包括新鲜的虾仁、紫菜、葱姜蒜、鸡精和盐等。虾皮的选购也很重要，最好选择干净、香气浓郁的虾皮。

准备虾皮

将选好的虾皮用清水泡发，泡发时间根据虾皮大小和硬度而定，通常需要泡发半小时左右。泡发好的虾皮需要用清水冲洗干净，去除表面杂质和异味。

处理虾仁

将新鲜的虾仁剥壳去虾线，洗净后用盐和料酒腌制10分钟左右。切好的姜末和葱花一起放入虾仁中拌匀，稍微腌制一下。

准备紫菜

将紫菜用清水冲洗干净，用剪刀将紫菜切成小块备用。切紫菜的时候要注意不要切得太碎，否则煮出来的汤就没有口感了。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。其中姜末和葱花已经和虾仁一起处理过了，所以这里只需要处理蒜末即可。

烧开水

把锅里的水烧开，加入适量的盐和油，这样可以使汤更加鲜美。

放入虾皮

将处理好的虾皮放入烧开的水中，煮至虾皮变软并散发出香气。

放入紫菜

待虾皮煮软后，放入处理好的紫菜。煮至紫菜变软后关火。

放入虾仁

在锅中加入预处理好的虾仁，再次煮沸。待虾仁变色之后加入鸡精，调味适量即可。

加入葱姜蒜

在虾仁变色后，加入处理好的葱姜蒜末，再次煮沸一分钟即可。

盛装

将煮好的紫菜虾皮汤盛装到碗中，撒上少许葱花作为点缀。如果喜欢更辣更鲜的口感，可以适量加入些许辣椒油和香菜叶。

注意事项

在做紫菜虾皮汤的时候要注意火候，不要煮过头了，否则紫菜会失去口感。此外，在选购食材时也要注意质量和新鲜度。

健康营养

紫菜富含蛋白质、钙、铁和多种维生素，有助于增强免疫力。虾皮也富含蛋白质和钙质，有益于身体健康。所以，紫菜虾皮汤是一道既美味又营养的家常菜。

简单易学

紫菜虾皮汤的做法非常简单，主要是准备好材料，掌握好火候和调味即可。即使不是厨艺高超的人也可以轻松做出美味的紫菜虾皮汤。

紫菜虾皮汤是一道既美味又营养的家常菜，适合夏季食用。在制作的过程中要注意火候和调味，选购新鲜的食材也很重要。希望大家在享受美食的同时，也能保持身体健康。

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