家常美食，以西红柿牛腩煲做法全解析（营养美味）

是很多人都喜欢的家常做法，美味可口的西红柿牛腩煲，煮一锅营养丰富。而且更重要的是、这道菜色不仅味道鲜美，既能提供身体所需的营养，还有助于增加胃肠道的吸收能力。我们将分享这款美食的做法和技巧、让您在家也能轻松制作出一道口感细腻、味道浓郁的西红柿牛腩煲，下面。

一、选购食材

首先就要准备好优质食材、如果想做出一份美味的西红柿牛腩煲。肉色鲜红，质地紧实，牛腩需要选用一定比例的肥瘦适中的部位，没有腥味的西红柿是关键材料。

二、准备食材

开始准备工作、选好食材之后。切成小块，将牛腩洗净；西红柿切成小块；葱姜蒜切碎备用，红萝卜，洋葱也切成块状。

三、调味腌制

我们需要进行一次调味腌制、为了让牛腩更加入味。葱段、料酒，胡椒粉、加入适量盐、搅拌均匀，将牛腩放入盆中、老抽，姜片，腌制半小时左右，生抽。

四、煮牛腩

煮之前，撇去浮沫，将牛腩过一遍开水；倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，取一个干净的锅，然后放入牛腩翻炒至变色。桂皮等调料，加入适量的水、加入料酒，煮至牛肉变软，八角，接着。

五、煮西红柿

然后剥皮切成小块备用、将西红柿放入锅中烧开水烫一下，煮牛腩的同时、取出放在冷水中浸泡一下。

六、炒配菜

然后倒入西红柿一起翻炒均匀，洋葱放入热油中炒香、将红萝卜，加入少量盐和糖。

七、煲牛腩

加入姜片、调料，煮好的牛腩捞出放入砂锅中，倒入适量的水、葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮两个小时左右。

八、加入西红柿和配菜

加入西红柿和配菜翻炒均匀，煮好的牛腩汤汁变浓时，再次大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。

九、调味

用盐、糖、让汤的味道更加浓郁可口，胡椒粉，生抽等调料适量调味。

十、撇去浮沫

会有浮沫出现，在汤汁变浓时。这时可以用勺子或者漏勺轻轻将浮沫撇去。

十一、收汁

达到口感细腻的效果，将汤汁收浓，最后收汁。

十二、装盘

撒上少量葱花和香菜等点缀，将煮好的西红柿牛腩煲放在盘子中。

十三、享用美食

热腾腾、口感细腻，味道浓郁，香气扑鼻的西红柿牛腩煲现在可以享用了。

十四、小贴士

可以在炖煮过程中加入冰糖、如果想让牛肉更加入味，口感会更好。可以加入适量的淀粉水，如果想让汤汁更浓郁。

十五、

营养丰富的家常菜，西红柿牛腩煲是一道美味可口。一份口感细腻、选购优质食材、再加上耐心慢炖、烹饪过程中注意火候、适量加入调料、味道浓郁的西红柿牛腩煲就能轻松制作而成。

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