让你回味无穷的口感——西红柿牛腩的做法（家常美食）

对人体有着很好的保健作用，不仅有着浓郁的口感和香气，还含有丰富的营养成分、西红柿牛腩是一道经典的家常菜品。希望对大家有所帮助，下面将介绍西红柿牛腩的做法以及注意事项。

一、准备食材及配料

豆瓣酱等，蒜瓣，我们需要准备好一些食材和配料、干辣椒，如牛腩，大葱，在制作西红柿牛腩之前，姜片。

二、准备工作

洗净备用，在开始烹制之前，姜片切片，我们需要先把牛腩切块、蒜瓣拍扁备用、将大葱切段，焯水。

三、焯水处理

焯过的牛腩更加鲜美，去除其中的血水和杂质，将切好的牛腩放入开水中焯水煮沸。

四、烹制步骤

1.加入葱姜蒜炒香、锅中倒入适量油；

2.加入豆瓣酱、干辣椒炒香；

3.放入焯水后的牛腩翻炒均匀；

4.白糖等调味品，料酒，放入少量盐，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖；

5.加入西红柿一起烧制、等待牛腩炖烂后；

6.肉质鲜嫩后关火，等到汤汁浓稠。

五、注意事项

1.这样烹制出来的牛腩口感更加鲜美，在焯水的时候要将牛腩去除杂质；

2.否则会导致烧焦或是不熟等问题，烹制的时候一定要注意火候；

3.不要过于浓重、调味品的用量也要适当；

4.如果口感不够鲜美可以适当加入一些鲜味调料。

六、吃法推荐

口感更佳，也可以搭配啤酒或红酒一起享用，可以搭配米饭或面食一起食用。

七、营养价值

对人体有着很好的保健作用，西红柿牛腩中含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分。

八、荤素搭配

既美味又健康，可以将西红柿牛腩搭配一些素菜一起食用。

九、变化口味

适当添加一些调料、五香粉等，可以根据个人口味的喜好、如孜然粉，增加口感的变化。

十、其他烹制方法

炖煮等、西红柿牛腩还可以用不同的烹制方法、如煲汤、都能够烹制出美味可口的菜品。

十一、制作时间

需要耐心等待肉质炖烂，制作西红柿牛腩的时间约为2小时左右。

十二、保存方法

避免变质和发霉，西红柿牛腩可以放入冰箱冷藏保存。

十三、食材选购

这样制作出来的西红柿牛腩口感更佳，选择新鲜的牛腩和新鲜的西红柿。

十四、适宜人群

特别适合体弱多病或是容易感冒的人食用、西红柿牛腩适合各个年龄层的人群食用。

十五、

有着很好的保健作用，西红柿牛腩是一道营养丰富、口感浓郁的经典菜品。才能做出一道美味可口的西红柿牛腩、在制作过程中需要注意火候和调味。

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