家常菜谱（简单易做的下饭菜/营养丰富的健康食谱/用料简单）

适合全家人食用，是一道经典的家常菜品，西红柿牛肉炖土豆、不仅口感鲜美，而且营养丰富。是厨房小白们的、做法简单易懂，此菜用料简单易得。希望能给大家带来一份美味与健康，本文将为大家介绍以西红柿牛肉炖土豆为主题的菜谱。

一：准备食材

1.1此菜主要用到的食材有：植物油等，姜蒜，老抽、白胡椒粉、牛肉、生抽，盐，料酒，西红柿，土豆。

1.切成适当大小的块状，便于入味和入口、2牛肉要选用瘦肉。

1.大小与牛肉块差不多，3土豆要选用品质好的新鲜土豆，去皮后切成块状。

1.老抽，4西红柿去皮切块状备用、生抽、盐，料酒、白胡椒粉按照口味适量调配备用、姜蒜切末备用。

二：处理牛肉

2.清洗干净，1牛肉放入冷水中浸泡20分钟、去除血水。

2.腌制10分钟，2牛肉控干水分后加入适量料酒和盐，搅拌均匀。

2.加入姜蒜末翻炒出香味后加入牛肉块，煸炒至变色、3热锅凉油。

三：烹制西红柿

3.加入姜蒜末翻炒出香味后加入西红柿块，1煸炒牛肉的同时，热锅凉油。

3.翻炒至西红柿开始变软，2加入适量盐和白胡椒粉。

四：加入土豆

4.翻炒均匀、使其表面均匀受热、1加入切好的土豆块。

4.中小火煮10，2加入适量清水，盖上锅盖，没过食材表面-15分钟。

五：加入调料

5.继续翻炒均匀，1开锅后加入适量的生抽和老抽。

5.没过食材表面，2加入适量的水，加盖继续煮15-20分钟。

六：收汁装盘

6.收汁成酱汁状，1待土豆煮至软烂、关火出锅。

6.撒上葱花或香菜末即可，2菜品装盘。

七：变化口味

7.洋葱等配料增加口感，1可以根据个人口味加入青红椒。

7.如八角，2如有条件可以加入香料、桂皮等，调味更加浓郁。

八：美味诀窍

8.这样牛肉更加嫩滑可口，1牛肉要先腌制入味后再炒制。

8.炖出来的土豆软烂可口，这样土豆不容易散开、2土豆要先焯水。

九：健康食谱

9.西红柿含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，牛肉含有高蛋白、土豆含有淀粉和膳食纤维、1此菜品营养丰富。

9.做法健康，2配料简单，不添加任何味精。

十：菜品搭配

10.口感更佳，1此菜品可以搭配米饭或面条食用。

10.增加口感层次、2可以搭配一份清爽的凉拌小黄瓜或拍黄瓜。

十一：家庭分享

11.适合家庭或个人制作，1此菜品制作简单易学。

11.可以上桌与其他家常菜品一起分享，2家人或朋友聚餐时。

十二：烹饪注意事项

12.以免土豆因为酸度太高而出现铝中毒的可能、1煮土豆时不要用硬质的铝制炖锅。

12.以免菜品过于稀水，2在烹饪过程中不要加入过多水分。

十三：火候掌握

13.火候要掌握好，1炖制时间要充分，炖出来的菜品才会软烂可口。

13.2火候过大过小都会影响到菜品的口感和品质。

十四：创意美食

14.增加美感，小块状、如长条状、半圆形状，1可以将土豆切成不同的形状。

14.增加视觉效果，2西红柿可以用切花的方式来装点菜品。

十五：

15.营养丰富，1以西红柿牛肉炖土豆为主题的菜谱、口感鲜美，制作简单。

15.调料搭配，2处理食材，需要注意一些技巧和细节、火候掌握等方面。

15.3希望本文能够为大家提供一份美味与健康。

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