口感鲜美的以西红柿排骨如何制作（口感鲜美的以西红柿排骨如何制作）

其中家常菜更是颇受喜爱，作为全球三大美食之一的中华美食、中国菜系拥有着丰富多样的饮食文化和独特的烹饪技巧。而今天我们要讲的这道菜就是家常菜中的佼佼者——以西红柿排骨。而且还具有多种食疗功效，不仅色香味俱佳，它既美味又营养。我们将一步步为大家介绍制作以西红柿排骨的详细步骤，接下来。

准备食材

盐，包括排骨，大蒜，生抽，首先要准备好需要的食材，胡椒粉和白糖等，姜，鸡精、葱、西红柿、料酒。将排骨洗净备用。

煮水焯骨

煮沸后撇去浮沫、将排骨放入锅中，加入足够的清水，沥干备用，捞出放入冷水中过凉水，焯至排骨变色。

西红柿处理

去皮后切成小块备用，将西红柿用开水烫熟。

配制腌料

将姜片、大蒜切末备用，葱段。调成腌料备用、料酒，鸡精、在一个小碗中加入盐、生抽，胡椒粉和白糖。

炒香葱姜蒜

油热后放入葱姜蒜爆香，加入适量的食用油、把锅置于火上。

加入排骨翻炒

使其均匀受热、将焯好的排骨加入锅中翻炒。

加入调料拌炒

将排骨与调料混合均匀翻炒，将配制好的调料倒入锅中。

加入西红柿

大火翻炒让它们都充分混合、将西红柿块加入锅中拌炒、等到西红柿完全软化后。

加入清水

淹没所有的材料、盖上锅盖小火焖煮20分钟左右，加入适量的清水。

收汁

收到七八分干的时候就可以了，让汤汁慢慢收干，当排骨已经煮至软烂时，将火开到大火。

起锅装盘

淋上汤汁即可、将煮好的以西红柿排骨捞出装盘。

盛装出锅

美味的以西红柿排骨就这样做好啦！可以根据自己的口味加一些葱花或者香菜进行装饰。

食材作用

以西红柿排骨是一道不仅美味还具有多种食疗功效的佳肴。皮肤等有良好的保养作用、对关节，排骨中含有丰富的胶质和胶原蛋白；能够增强人体免疫力、而西红柿中含有丰富的维生素C，维生素E等营养物质，防止感冒等疾病的发生。

小贴士

制作以西红柿排骨的小贴士：焯骨时一定要先煮沸清水、这样可以去除杂质，1，制成的汤汁会更加清澈、撇去浮沫再放入排骨煮。煮排骨时尽量不要用开水、2，否则排骨会变硬且失去肉质的鲜嫩感。

口感鲜美、营养丰富，以西红柿排骨是一道家常菜中的经典佳肴。就能轻松做出美味可口的以西红柿排骨、只要掌握好制作方法。也希望我们的分享能够为您的烹饪之路提供一点帮助和参考、希望大家喜欢这道菜品。

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