一碗清热爽口的以西红柿皮蛋汤（健康营养的家常菜）

一碗凉爽的汤品不仅可以解暑、还能够滋润身体、在炎炎夏日。是一道口感清爽、且富含营养的汤品、而今天我们要介绍的这道以西红柿皮蛋汤，味道鲜美。更是广大上班族、又适合聚餐招待客人，学生族的不二选择、既适合家庭日常餐桌。

一、准备食材

在制作这道汤品之前，需要准备好以下食材：适量清水、2个大的新鲜西红柿，5片姜片，少许盐和味精，2个皮蛋。

二、制备皮蛋

分别切成小块备用，将皮蛋剥开，取出内部的蛋黄和蛋白。

三、烫掉皮蛋外面的膜

这样就能将膜完全去掉了，将皮蛋外面的膜用开水烫一下，然后再用冷水冲一下。

四、处理西红柿

将西红柿洗净，切成小块备用。

五、姜片煸炒

用小火煸炒，倒入适量的油，这样可以让姜的香味更加充分，把姜片放入锅中。

六、加入西红柿

直到西红柿烂熟，加入切好的西红柿块、当姜片散发出浓郁的香味后，用中火翻炒。

七、加入水

倒入适量的清水（大概盖过食材就行）、当西红柿烂熟后，然后转大火煮开。

八、加入皮蛋

继续大火煮开、当水煮开后，加入之前处理好的皮蛋块。

九、调味

加入少许盐和味精，在皮蛋和西红柿汤煮开后，根据个人口味调整。

十、炖煮

炖煮的时间大约需要15分钟左右、让汤煮沸后、转小火慢慢地炖煮，将汤继续保持大火状态。

十一、出锅

装入碗中，将汤炖煮至浓稠状后，即可出锅。

十二、撒上葱花

提升汤品的色香味，可以撒上一些葱花点缀，在将汤倒入碗中后。

十三、搭配主食

面条等主食一起食用，这道以西红柿皮蛋汤可以搭配米饭、营养丰富。

十四、健康益处

这道汤品的健康益处不少：能够帮助身体排毒养颜、西红柿中含有丰富的维生素C和纤维素；能够帮助身体增强免疫力，皮蛋则富含蛋白质和氨基酸。

十五、

营养丰富，这道以西红柿皮蛋汤口感清爽、制作简单，而且有着多种健康益处。让自己的健康生活更美好，希望大家在制作时注意多次尝试、掌握好火候和调料的搭配。

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